TAPE KETAN DARI KETAN HITAM

SHARE : Facebook | Twitter | Google | Digg | Stumbleupon | Delicious

Tape merupakan makanan yang difermentasikan, Tape ketan hitam terbuat dari ketan putih dan ketan hitam yang dicampur untuk mendapatkan warna hitam dan manfaat yang dihasilkan dari ketan hitam. Untuk membuat tape ketan hitam sebenarnya cukup mudah, ibu-ibu dirumah pasti juga sudah biasa membuat tape kan, nah hanya saja mungkin ini yang digunakan adalah ketan hitam. Bagi ibu-ibu yang belum tahu bisa melihat resepnya di bawah ini. Baca juga : Membuat Lapis dengan Tepung Hunkwe

Tape ketan hitam

Bahan Tape Ketan Hitam

  • 1/2 kg ketan putih
  • 1/2 kg ketan hitam
  • 600 cc Air
  • 1 butir ragi untuk 1 kg.

Cara Membuat Tape Ketan Hitam

  1. Ketan dicampur cuci bersih, rendam kurang lebih 2 jam, tiriskan lalu kukus kurang lebih setengah jam.
  2. Tape ketan hitam bisa dicampur dengan ketan putih supaya rasanya lebih lezat. Jika hanya memakai ketan hitam saja, tapenya kurang enak, agak kasar.
  3. Kukus kurang lebih setengah jam. Angkat.
  4. Diamkan kira-kira satu jam.
  5. kukus sampai matang. Jika Tape suah dingin, taburkan ragi merata. Baiknya ragi diremas lalu diayak.
  6. kemas dalam daun pisang atau tempat yang rapat selama kurang lebih 2 hari.