SATE BUMBON DAGING SAPI SAUS KACANG

Ketika jalan-jalan ke salah satu kota di pesisir utara pulau jawa “Kota Kendal” saya berhenti di salah satu warung sate yang lumayan laris. Sate yang dijajakkan di warung tersebut adalah sate dari daging sapi dan lemak sapi, nama sate itu adalah sate bumbon daging sapi. Rasa sate bumbon daging sapi ini beda dari sate kebanyakan.

Aromanya nikmat, dipadu dengan lezatnya sajian yang ditaburi sambal kacang membuat siapa saja yang melihatnya pasti akan tergoda ingin menikmatinya. Penasaran dengan sate bumbon, akhirnya saya tertarik membuatnya di rumah. Dengan berbekal koneksi internet akhirnya saya berburu resep dan akhirnya menemukan resep sate bumbon dan mencobanya dengan kemampuan saya yang terbatas. Bunda tertarik mencobanya??

Bahan Sate Bumbon Daging Sapi

  • 500 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak
  • 20 buah tusuk sate
  • 100 gram lemak sapi, dipotong kotak
  • Bahan Pencelup-nya (aduk merata)
  • 150 ml kecap manis
  • 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
  • 1 1/2 sendok makan ketumbar kasar
  • 1 sendok makan minyak goreng
sate bumbon daging sapi saus kacang

sate bumbon daging sapi saus kacang

Bumbu Halusnya

  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
  • 75 gram gula merah, disisir halus
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1 buah kapulaga
  • 1/4 sendok teh kayumanis bubuk
  • 1 sendok teh garam

Bahan Sambal Kacang

  • 150 gram kacang tanah kupas, digoreng, ditumbuk halus
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 2 sendok makan gula merah
  • 50 gram kacang tanah, dicincang halus
  • 2 siung bawang putih, direbus
  • 1/2 sendok teh air asam jawa
  • 4 buah cabai merah keriting, direbus
  • 450 ml air

Bahan Pelengkap-nya

  • 1 buah tomat merah, dipotong-potong
  • 8 buah cabai rawit hijau, dipotong-potong
  • 4 butir bawang merah, dipotong-potong

Cara Membuat Sate Bumbon Daging Sapi Saus Kacang

  1. Terlebih dahulu aduklah sampai rata daging sapi, lemak sapi, dan bahan pencelup. Diamkan selama 2 jam.
  2. Selanjutnya tusuk lemak dan daging secara bergantian dengan tusuk sate.
  3. Bakarlah sambil dioles bahan pencelup sampai matang dan kecokelatan.
  4. Sambal kacang : Untuk membuat sambal kacang terlebih dahulu masak bahan sambal kacang sambil diaduk hingga matang dan kental.
  5. Sate bumbon daging sapi saus kacang siap disajikan dalam 20 tusuk. Sajikan sate dengan disiram sambal kacang dan pelengkapnya.

One comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.