SATE AMPELA AYAM BUMBU KUNING

Sate ampela ayam bumbu kuning cukup menarik untuk dicoba dan dihidangkan di tengah-tengah kebersamaan keluarga. Apalagi kalo keluarga anda menyukai masakan jeroan ayam, hm…pasti masakan yang satu ini bakal menjadi rebutan. Sebelum dimasak, ungkep ampela dengan bumbu supaya rasa dari bumbunya benar-benar meresap.

Langkah selanjutnya setelah bumbu meresap barulah diproses secara hati-hati, perhatikan langkah demi langkah yang harus dilalui supaya hasilnya maksimal. Sayang kan, kalo kita membuatnya terburu-buru tapi hasilnya hanya apa adanya? Masakan ini akan menjadi spesial kalo bunda memasaknya dengan penjiwaan. Percaya bun? Silahkan boleh dicoba dengan melihat resepnya berikut ini.

sate ampela ayam bumbu kuning

sate ampela ayam bumbu kuning

Bahan Sate Ampela Ayam Bumbu Kuning

  • 12 buah ampela ayam
  • 1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 200 ml air
  • tusuk sate

Bumbu Halusnya

  • 8 buah bawang merah
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 5 siaung bawang putih
  • 3 buah kemiri, disangrai
  • 2 cm jahe
  • 1/4 sendok teh jinten bubuk
  • 5 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Sate Ampela Ayam Bumbu Kuning

  1. Terlebih dahulu rebus ampela dalam 1.000 ml air, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat. Potong-potong.
  2. Lalu panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
  3. Kemudian masukkan ampela.Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap dan matang.
  4. Nah sekarang tusuk-tusuk ampela ditusuk sate.
  5. Langkah terakhir bakar sambil dioleskan sisa bumbu hingga wangi dan kecokelatan.

* Sate ampela ayam bumbu kuning ini bisa untuk 11 tusuk

Leave a Reply

Your email address will not be published.