RESEP SOTO MIE RASA KALDU SAPI

Bingung mau bikin masakan apa hari ini? Cobain aja deh bikin soto mie kaldu sapi…selain bahan-bahannya murah juga cukup mudah kita dapatkan di pasaran. Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto mie kaldu sapi antara lain 500 gram daging sandung lamur, 2.500 ml air, 1 blok kaldu sapi, 2 batang daun bawang.

Bahan-bahan tersebut sangat banyak tersedia di pasaran. Namun bunda harus tetap memilih bahan-bahan yang berkualitas dan masih segar supaya nanti ketika diolah hasilnya bisa sesuai dengan yang diharapkan. Tertarik mencobanya? Yuk langsung saja bun, simak resep selengkapnya berikut ini.

soto mie kaldu sapi

soto mie kaldu sapi

Bahan untuk Kuah

  • 500 gram daging sandung lamur
  • 2.500 ml air
  • 1 blok kaldu sapi
  • 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
  • 5 sendok teh garam
  • 3 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 cm kunyit, dibakar

Bahan Risoles

  • 14 lembar kulit lumpia
  • 75 gram bihun kering, diseduh
  • 50 gram wortel, dipotong korek api
  • 1 sendok makan tepung terigu protein sedang dan 1 sendok makan air, larutkan untuk perekat
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 100 ml air

Bahan Pelengkap

  • 100 gram mi kuning kering, rebus
  • 50 gram bihun, di seduh
  • 10 lembar kol, diiris halus
  • 2 buah kentang, dikukus, digoreng berkulit, dipotong-potong
  • 3 buah tomat, dipotong-potong
  • 2 tangkai seledri, diriis halus
  • jeruk limau
  • kecap manis
  • sambal cabai rawit

Cara Membuat Soto Mie Rasa Kaldu sapi

  1. Risol, tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan wortel dan bihun sambil diaduk hingga matang.
  2. Ambil selembar kulit lumpia. Sendokkan isi lalu gulung. Rekatkan dengan larutan tepung.
  3. Goreng risol sampai kecokelatan. Sisihkan.
  4. Kuah, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan air. Aduk rata. Masukkan daging. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai daging empuk.
  5. Angkat daging. Potong-potong dan sisihkan. Tambahkan daun bawang ke dalam rebusan bumbu. Masak sampai matang.
  6. Tata mi, bihun, kol, tomat, dan risol. Tambahkan potongan daging. Siram dengan kuah panas. Sajikan setelah ditabur seledri, jeruk limau, bahan pelengkap,dan sambal.

* Soto mie rasa kaldu sapi ini bisa disajikan menjadi 5 porsi, nikmati disaat suasana kebersamaan keluarga pasti akan terasa lebih nikmat.

One comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.