RESEP SOTO AYAM JAMUR KUPING

Keberadaan jamur kuping sempat populer di tengah-tengah masyarakat…namun kini sepertinya kepopulerannya beralih ke jenis jamur tiram. Entah apakah saya yang kurang tahu atau memang begitu adanya yang jelas sekarang saya sudah jarang melihat masakan dari jamur kuping.

Nah, bagi anda yang masih tertarik untuk menikmati masakan dari jamur kuping nih earlly ada resep soto ayam jamur kuping yang bisa anda coba di rumah. Santai saja bun, cara membuatnya cukup mudah kok, yang penting bunda teliti saat membuatnya supaya tidak ada tahapan yang terlewatkan.

soto ayam jamur kuping

soto ayam jamur kuping

Bahan dan Bumbu Soto Ayam Jamur Kuping

  • 1/2 ekor ayam kampung
  • 2.500 ml air
  • 6 1/2 sendok teh garam
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 10 buah bakso udang
  • 1 1/2 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 100 gram kol, dipotong tipis
  • 15 gram jamur kuping kering, direndam, dipotong-potong kasar
  • 25 gram sedap malam, direndam air panas lalu ikat
  • 1 batang daun bawang, dipotong-potong 1/2 cm
  • 1 tangkai seledri, dipotong halus
  • 5 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat Soto Ayam Jamur Kuping

  1. Rebus ayam dan garam sampai matang. Suwir-suwir ayam. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan bakso udang dan kecap manis. Aduk rata.
  3. Tambahkan 2 liter kaldu dari rebusan ayam. Didihkan. Masukkan ayam suwir, merica, dan gula pasir.
  4. Sebelum diangkat, tambahkan kol, jamur kuping, sedap malam, daun bawang, dan seledri.
  5. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng.

* Soto ayam jamur kuping ini bisa disajikan menjadi 8 porsi, segera nikmati selagi masih hangat supaya lebih nikmat…

Leave a Reply

Your email address will not be published.