RESEP SOTO AYAM ASLI PURWOKERTO

Soto adalah salah satu masakan pilihan yang nikmat disajikan ketika sedang musim hujan tiba, ketika dingin atau di daerah pegunungan. Soto boleh dikatakan teman setia di setiap suasana, karena harganya yang cukup bersahabat dan rasanya tak kalah nikmat dengan berbagai macal masakan mahal lainnya.

Salah satu resep soto yang patut untuk dicoba antara lainnya soto ayam asli purwokerto. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto ini diantaranya ada daging ayam, mi kuning, bihun, daging sandung lamur, kerupuk, dan lain sebagainya. Bunda yang tertarik membuatnya, bisa melihat resep selengkapnya berikut ini.

soto ayam purwokerto

soto ayam purwokerto

Bahan Soto Ayam

  • 1 ekor ayam kampung utuh
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2.200 ml air
  • 4 siung bawang putih, diiris tipis lalu goreng
  • minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap

  • 75 gram mi kuning, direbus
  • 75 gram bihun, direbus
  • 150 gram daging sandung lamur, direbus sampai empuk, dipotong-potong
  • 2 tangkai daun seledri, diiris halus
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 2 buah jeruk nipis, potong-potong
  • 75 gram kerupuk kanji merah, digoreng
  • 2 sendok makan sendok makan sambal cabai merah

Cara Membuat Soto Ayam Asli Purwokerto

  1. Rebus ayam bersama daun jeruk, lengkuas, jahe, serai, dan garam sampaimendidih
  2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, dan merica bubuk. Rebus kembali sampai bumbu matang.
  3. Sajikan hangat dengan pelengkap dan sambal cabai.

* Soto ayam asli purwokerto ini bisa disajikan menjadi 5 porsi. Selamat mencoba dan menikmati…

Leave a Reply

Your email address will not be published.