RESEP SAMBAL KERANG AROMA PETAI

Bagi yang suka sambal nih ada resep sambal yang sepertinya jarang anda coba. Namanya adalah sambal kerang dengan kombinasi petai. Untuk membuat sambal ini pilihlah kerang hijau yang berkualitas baik serta petai yang masih segar dan muda sehingga lebih renyah dan enak.

Saya adalah salah satu orang yang suka sekali dengan petai, dan benar sekali membuat sambal kerang dengan ditambah petai memang memiliki citarasa yang khas dan tidak ditemui pada sambal manapun. Tertarik membuat sambal kerang aroma petai? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

sambal kerang aroma petai

sambal kerang aroma petai

Bahan Sambal Kerang Aroma Petai

  • 250 g daging kerang hijau.
  • 1 buah cabai merah besar, iris serong.
  • 1 lembar daun jeruk purut.
  • 1 sdm air jeruk nipis.
  • 3 sdm minyak sayur.
  • 75 ml air.
  • 1 papan petai, kupas kulit arinya.

Bumbu Dihaluskan

  • 10 buah cabai merah.
  • 8 butir bawang merah.
  • 5 buah cabai rawit.
  • 1 cm jahe.
  • 1 sdt garam.
  • 1 sdt terasi goreng.
  • 2 butir kemiri.
  • 3 siung bawang putih.
  • 1 cm kunyit.

Cara Membuat Sambal Kerang Aroma Petai

  1. Terlebih dahulu cuci daging kerang hingga bersih. Tiriskan.
  2. Selanjutnya perciki air jeruk nipis hingga rata. Lalu diamkan selama 30 menit.
  3. Sekarang panaskan minyak goreng, tumislah bumbu halus, daun jeruk, cabai sampai layu dan wangi.
  4. Kini masukkan petai, aduk hingga layu.
  5. Lanjut tambahkan kerang, aduk hingga rata.
  6. Tuangi air, didihkan hingga air habis/kering kemudian angkat
  7. Sambal kerang aroma petai siap disajikan. Sajikanlah ketika masih panas supaya terasa nikmat.

Leave a Reply

Your email address will not be published.