RESEP MIE CELOR KUAH KALDU UDANG

Mie celor biasanya dibuat dari mie ukuran besar supaya terasa lebih kenyal. Kali ini marilah kita mencoba membuat mie celor dengan kuah kaldu udang. Aroma kaldu udang yang dipadu dengan mie kenyal serta ditambah telor membuat siapa saja pasti tertarik untuk mencoba mencicipinya.

Nah, bagi anda yang tertarik membuat mie celor kuah kaldu udang untuk sajian keluarga, jangan ragu silahkan lihat resep selengkapnya berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan tidaklah rumit, dan pasti bunda mudah membuatnya sendiri di rumah tanpa harus takut gagal.

mie celor kuah kaldu udang

mie celor kuah kaldu udang

Bahan Mie Celor Kuah Kaldu Udang

  • 3 butir telur rebus, dipotong tipis bulat
  • 400 gram lomi, diseduh
  • 250 gram udang jerbung, dikupas sisakan ekornya, dibelah punggungnya
  • 3 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  • 3 tangkai daun kucai, dipotong 2 cm
  • 1 sendok teh air jeruk limau
  • 100 gram taoge, diseduh

Bahan Kuahnya

  • 1.250 ml kaldu udang dari rebusan kulit udang
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 4 sendok makan tepung terigu dilarutkan di dalam 6 sendok makan air
  • 2 buah jeruk limau, diperas, diambil airnya
  • 1 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Mie Celor Kuah Kaldu Udang

  1. Terlebih dahulu lumuri udang dengan air jeruk limau kemudian sisihkan.
  2. Kuah : Untuk bahan kuahnya terlebih dahulu rebus kaldu udang hingga mendidih. Tambahkan udang ke dalamnya. Masak hingga berubah warna.
  3. Masukkanlah santan, garam, merica, dan gula. Aduklah sampai merata. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
  4. Sekarang tambahkan larutan tepung. Aduklah hingga meletup-letup. Tambahkan air jeruk limau dan aduklah hingga merata.
  5. Tata mi, taoge, udang, serta telur rebus. Siramkan kuah panas. Taburkan kucai serta bawang goreng.

* Mie celor kuah kaldu udang ini bisa untuk 5 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published.