RESEP KAKAP ASAM MANIS

Seperti yang telah di ketahui bahwa olahan kakap banyak sekali,,anda bisa mencoba beraneka macam cara untuk memasak kakap supaya hasilnya istimewa. Kakap selain dapat di olah menjadi kakap pedas, kakap juga bisa di masak menjadi kakap asam manis bagi anda yang suka manis..Kakap asam manis terbuat dari daging kakap yang di hidangkan dengan saus…Bagaimana?? Apakah tertarik untuk membuatnya? Nyummyyy…yuk kita liat resepnya…

kakap asam manis

Bahan Kakap Asam Manis

  • 500 g fillet/daging kakap merah tanpa tulang dan kulit
  • 1/2 sdt jahe parut
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 75 g tepung kanji
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • minyak sayur

Bahan Saus

  • 2 sdm margarin
  • 50 g bawang Bombay, cincang kasar
  • 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
  • 2 cm jahe, iris halus
  • 500 g tomat, haluskan, saring
  • 100 ml air
  • 10 batang lokio, bersihkan
  • 3 sdm saus tomat botolan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt cuka masak
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Kakap Asam Manis

  1. Potong daging ikan ukuran 4x3x3/4 cm.
  2. Lumuri potongan ikan dengan jahe dan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar aromanya tidak anyir.
  3. Campur tepung kanji, maizena, merica, dan garam hingga rata.
  4. Balut tiap potongan ikan dengan campuran tepung hingga rata.
  5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
  6. Saus: Panaskan margarin hingga leleh.
  7. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
  8. Tambahkan jahe dan cabai merah, aduk hingga layu.
  9. Masukkan bumbu lainnya. Aduk hingga mendidih.
  10. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
  11. Taruh kakap goreng di piring saji. Tuangi sausnya.
  12. Sajikan hangat.

One comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.