RESEP JAJANAN PASAR KUE MANGKUK
Oke kali ini earlly mau share resep jajanan pasar lagi yaitu jajanan pasar kue mangkuk. Mungkin di berbagai daerah nama kue ini berbeda-beda satu sama lain tapi pada intinya adalah sama. Untuk membuat kue ini persiapan yang dilakukan cukup sederhana, kita bisa membeli bahan-bahannya di warung terdekat kita.
Untuk membuat kue mangkuk menggunakan bahan-bahan utama seperti tepung beras, air soda manis, baking powder, tape singkong. Jika dilihat dari bahan-bahannya sepertinya kue ini terasa agak masam. Nah bagi yang tertarik membuat kue mangkuk silahkan lihat resep selengkapnya di bawah ini. Baca juga : Resep Kue Serabi Rasa Durian

kue mangkuk
Bahan Kue Mangkuk
- Tepung beras 175 gram
- Air soda manis 125 ml
- Gula pasir 200 gram
- Baking powder double akting 1 sendok teh
- Air mendidih 125 ml
- Air dingin 175 gram
- Tape singkong matang dan manis 100 gram, buang seratnya
- Tepung terigu protein sedang 75 gram
- Pewarna makanan merah muda dan hijau secukupnya
Cara Membuat Kue Mangkuk
- Terlebih dahulu campur tape dan gula pasir hingga rata. Campur terigu dan air mendidih hingga rata.
- Selanjutnya campur tepung beras dan air dingin, aduk rata. Tambahkan campuran tape, uleni hingga licin selama kurang lebih 15 menit.
- Lalu tuang adonan tepung beras ke dalam campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga licin.
- Nah sekarang masukkan baking powder dan air soda manis, aduk rata. Diamkan adonan hingga mengembang kurang lebih 15 menit.
- Selanjutnya bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan warna hijau pada satu bagian adonan, dan warna merah pada bagian lainnya.
- Setelah itu panaskan panci pengukus, kukus cetakan kue mangkuk agar panas. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Kukus adonan hingga merekah dan matang. Angkat dan sajikan Kue Mangkuk.
Tips-tips :
- Pergunakanlah air soda manis yang bersuhu ruang bukan keluar dari lemari es
- Agar kue mangkuk merekah, jangan buka kukusan dalam 25 menit pertama.
- Bungkuslah tutup panci pengukus dengan kain/lap bersih supaya air tidak menetes.