RESEP JAJANAN PASAR KUE MANGKUK

Oke kali ini earlly mau share resep jajanan pasar lagi yaitu jajanan pasar kue mangkuk. Mungkin di berbagai daerah nama kue ini berbeda-beda satu sama lain tapi pada intinya adalah sama. Untuk membuat kue ini persiapan yang dilakukan cukup sederhana, kita bisa membeli bahan-bahannya di warung terdekat kita.

Untuk membuat kue mangkuk menggunakan bahan-bahan utama seperti tepung beras, air soda manis, baking powder, tape singkong. Jika dilihat dari bahan-bahannya sepertinya kue ini terasa agak masam. Nah bagi yang tertarik membuat kue mangkuk silahkan lihat resep selengkapnya di bawah ini. Baca juga : Resep Kue Serabi Rasa Durian

Bahan Kue Mangkuk

• Tepung beras 175 gram
• Air soda manis 125 ml
• Gula pasir 200 gram
• Baking powder double akting 1 sendok teh
• Air mendidih 125 ml
• Air dingin 175 gram
• Tape singkong matang dan manis 100 gram, buang seratnya
• Tepung terigu protein sedang 75 gram
• Pewarna makanan merah muda dan hijau secukupnya

Cara Membuat Kue Mangkuk

1. Terlebih dahulu campur tape dan gula pasir hingga rata. Campur terigu dan air mendidih hingga rata.
2. Selanjutnya campur tepung beras dan air dingin, aduk rata. Tambahkan campuran tape, uleni hingga licin selama kurang lebih 15 menit.
3. Lalu tuang adonan tepung beras ke dalam campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga licin.
4. Nah sekarang masukkan baking powder dan air soda manis, aduk rata. Diamkan adonan hingga mengembang kurang lebih 15 menit.
5. Selanjutnya bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan warna hijau pada satu bagian adonan, dan warna merah pada bagian lainnya.
6. Setelah itu panaskan panci pengukus, kukus cetakan kue mangkuk agar panas. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Kukus adonan hingga merekah dan matang. Angkat dan sajikan Kue Mangkuk.

Tips-tips :

• Pergunakanlah air soda manis yang bersuhu ruang bukan keluar dari lemari es
• Agar kue mangkuk merekah, jangan buka kukusan dalam 25 menit pertama.
• Bungkuslah tutup panci pengukus dengan kain/lap bersih supaya air tidak menetes.