RESEP HIDANGAN LEZAT SOTO KIKIL

Musim hujan seperti sekarang ini memang idealnya menyajikan menu hidangan yang hangat dan lezat, tapi terkadang kita tidak mudah untuk menentukan masakan apa yang akan dibuat dan pas disajikan untuk saat ini. Hm…daripada bingung coba aja bikin hidangan lezat soto kikil.

Yupz, nama masakan ini adalah soto kikil, adapun kikil disini digunakan sebagai bahan utama. Bagi bunda yang suka dengan kikil, mungkin soto ini lain daripada yang lain rasanya. Benar-benar menggigit dan bikin pengen nambah makannya. Tertarik untuk membuat soto kikil? Coba aja yuk pakai resep berikut ini.

soto kikil lezat

soto kikil lezat

Bahan Pembuatan Soto Kikil

  • 800 gram kikil sapi
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, dimemarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 300 gram daging sandung lamur
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 3.000 ml air
  • 5 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 blok kaldu sapi
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 20 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 8 butir kemiri, disangrai
  • 4 cm jahe
  • 2 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap

  • 5 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
  • 3 batang seledri, diiris halus untuk taburan
  • 3 buah tomat, dipotong-potong
  • 2 buah kentang kukus, digoreng, dipotong-potong

Cara Membuat Soto Kikil Lezat

  1. Rebus kikil, daun salam, jahe, garam, dan 1.500 ml air sampai empuk. Angkat. Buang airnya.
  2. Rebus air dan daging sampai matang. Angkat. Potong-potong dagingnya. Saring air kaldunya.
  3. Rebus air kaldu, kikil, dan daging sampai mendidih.
  4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan kikil. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu sapi, dan gula pasir. Masak sampai matang.
  5. Sajikan dengan pelengkap.

* Hidangan lezat soto kikil ini bisa disajikan dalam 10 porsi, untuk pembuatan dalam porsi yang berbeda bahan-bahan bisa menyesuaikan…

Leave a Reply

Your email address will not be published.