RESEP GULAI KEPALA IKAN GURIH SPESIAL

Gulai kepala ikan gurih spesial ini bisa anda jadikan pilihan sebagai menu makan anda baik untuk makan siang maupun makan malam. Sangat nikmat disajikan selagi masih hangat untuk keluarga tercinta. Menu masakan ini menggunakan kepala ikan kakap sebagai bahan utama yang perlu disiapkan sebelum membuatnya.

Selain kepala ikan kakap, ada bahan lain yang juga perlu dipersiapkan diantaranya ada santan, kelapa parut, serai, bawang putih, air jeruk, ketumbar, belimbing sayur, cabai merah, adas manis, jahe, bawang merah, dan lain sebagainya. bahan-bahan tersebut yang membuat masakan ini terasa spesial disajikan di setiap suasana. Tertarik mencobanya? Simak resep selengkapnya di bawah ini. Baca juga : Tim Ikan Mujair Aroma Daun Ketumbar

gulai kepala ikan

gulai kepala ikan

Bahan Gulai Kepala Ikan Gurih Spesial

  • 850 gram kepala ikan kakap, potong jadi 2
  • 10 lembar daun salam
  • 1 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
  • 3 sendok makan minyak
  • 750 cc santan
  • 2 sendok makan kelapa parut, sangrai, tumbuk halus
  • 1 batang sere, memarkan
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 5 buah belimbing sayur, belah jadi 2
  • 2 sendok teh garam
  • 15 buah cabai merah
  • 1/4 sendok teh adas manis, sangrai
  • 1 cm jahe, cincang
  • 7 siung bawang merah
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 cm kunyit, cincang
  • 1/2 sendok teh jinten, sangrai
  • 1 sendok makan asam

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan

  1. Terlebih dahulu lumuri kepala ikan kakap dengan air jeruk nipis dan 1/2 resep garam sampai rata, biarkan selama1/2 jam, tiriskan, lalu lumuri dengan kelapa tumbuk hingga rata, sisihkan.
  2. Setelah itu haluskan cabai merah, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, adas manis, merica bubuk, asam, serta 1/2 resep garam.
  3. Kemudian panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan, sere, dan daun pandan hingga harum, lalu tuangi santan, aduk rata, didihkan.
  4. Langkah terakhir masukkan daun salam, belimbing sayur, dan kepala ikan kakap serta kelapa tumbuk, aduk rata, lalu masak dengan api sedang hingga seluruhnya matang dan kuah agak berminyak sambil sekali-sekali diaduk, angkat.

Leave a Reply

Your email address will not be published.