RESEP BOTOK BUNGKUS DAUN MENGKUDU

Botok adalah makanan khas Jawa yang terbuat dari bahan utama kelapa parut atau juga bungkil kelapa. Dalam pengolahannya ada berbagai cara yang bisa menjadikan masakan botok ini menjadi menarik diantaranya dengan mencampurkan berbagai bahan lain seperti petai cina, teri, tahu dan lain sebagainya.

Nah kali ini earlly tertarik untuk membuat botok dengan bungkus daun mengkudu, pada dasarnya sih sama saja seperti membuat botok pada umumnya, hanya saja khasiat yang ada di buah mengkudu semoga terbawa dalam botok ini. Tertarik membuatnya? Yuk simak resep botok bungkus daun mengkudu berikut ini.

resep botok bungkus daun mengkudu

resep botok bungkus daun mengkudu

Bahan Botok Bungkus Daun Mengkudu

  • 300 gram kelapa parut kasar
  • 4 butir bawang merah, diiris tipis
  • 1 lembar daun salam, dipotong-potong
  • 50 gram petai cina
  • 1/2 sendok teh garam
  • 50 gram teri medan
  • 16 lembar daun mengkudu untuk membungkus
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halusnya

  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 1 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih

Cara Membuat Botok bungkus Daun Mengkudu

  1. Pertama-tama aduk merata kelapa parut, daun salam, petai cina, teri medan, bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir, serta bumbu halus.
  2. Ambillah daun mengkudu. Berilah campuran kelapa. Bungkus tum. Semat dengan menggunakan lidi.
  3. Nah yang terakhir kukus selama 30 menit di atas api sedang hingga matang.
  4. Botok bungkus daun mengkudu siap disajikan.

* Botok bungkus daun mengkudu ini bisa untuk 16 buah

Leave a Reply

Your email address will not be published.