RESEP ABON AYAM DAUN JERUK

Ada berbagai tehnik yang bisa dilakukan untuk menciptakan rasa abon yang spesial dan yang beda dari yang lainnya, adapun salah satunya adalah dengan mencampur atau mengolahnya dengan bahan-bahan yang kita anggap mampu menciptakan citarasa yang menambah kenikmatan.

Cara tersebut antara lain ada pada resep abon ayam daun jeruk yang kita bahas kali ini. Dengan penambahan daun jeruk membuat rasa abon ayam ini terasa berbeda dan memiliki citarasa tersendiri…penasaran? Silahkan buat abon ayam daun jeruk pakai berikut ini.

abon ayam daun jeruk

abon ayam daun jeruk

Bahan Abon Ayam Daun Jeruk

  • fillet ayam 1 kg
  • daun jeruk 8 lembar, buang tulang daunnya dan iris tipis
  • serai 2 batang, memarkan
  • santan 100 ml dari 1/2 butir kelapa
  • garam secukupnya
  • air 2 liter
  • minyak goreng 250 ml

Bumbu Halus

  • bawang putih 5 siung
  • bawang merah 8 butir
  • cabai merah 3 buah
  • kemiri 4 butir
  • kunyit 1 cm
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya

Cara Membuat Abon Ayam Daun Jeruk

  1. Didihkan air dan garam. Masukkan daging ayam, masak hingga daging lunak. Angkat.
  2. Pukul-pukul daging ayam dengan alat pemukul daging hingga memar. Suwir-suwir halus.
  3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
  4. Masukkan daging ayam, aduk rata. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil diaduk dan dibalik hingga kering.
  5. Panaskan minyak, goreng adonan daging ayam sambil diaduk hingga kering. Angkat.
  6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
  7. Sajikan.

* Abon ayam daun jeruk ini bisa dibuat menjadi 550 gram

Leave a Reply

Your email address will not be published.