PEPES UDANG KOMBINASI DAUN SINGKONG

Pengen bikin sajian yang ekonomis yang tidak membebani kantong? Cobain aja bikin pepes udang kombinasi daun singkong. Jika anda memetik daun singkong sendiri di rumah, pilihlah daun yang masih muda supaya lunak atau tidak alot. Masakan sederhana namun tidak meninggalkan kesan lezat dan bergizi, sangat cocok untuk sajian keluarga di rumah.

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat pepes udang kombinasi daun singkong diantaranya adalah udang jerbung yang dibuang bagian kepala, daun kemangi, daun bawang, daun singkong jangan sampai lupa, cabai rawit merah disesuaikan dengan selera. Tertarik mencobanya? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

pepes udang kombinasi daun singkong

pepes udang kombinasi daun singkong

Bahan Pepes Udang Kombinasi Daun Singkong

  • 750 gram udang jerbung, buang kepala, kerat punggungnya
  • 1 batang serai, ambil putihnya, iris halus
  • 75 gram daun singkong, rebus, iris halus
  • 2 batang daun bawang, potong 1/2 cm
  • 1 3/4 sendok teh garam
  • 1 lembar daun salam, potong-potong
  • 2 tangkai daun kemangi
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 1/4 sendok teh gula pasir
  • daun pisang untuk membungkus

Bumbu di Tumbuk Kasar

  • 4 buah cabai hijau keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 2 buah cabai hijau besar
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 2 buah tomat hijau
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Pepes Udang Kombinasi Daun Singkong

  1. Terlebih dahulu tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan serai hingga harum lalu angkat. Tambahkanlah udang jerbung, daun singkong, daun kemangi, cabai rawit merah, daun bawang, garam, dan gula pasir. Aduk merata.
  2. Sekarang ambil daun pisang. Sendokan campuran udang. Bungkus pepes dan semat dengan lidi.
  3. Selanjutnya kukus selama 30 menit dengan api sedang hingga matang.
  4. Nah yang terakhir bakar diatas bara api hingga wangi.

* Pepes udang kombinasi daun singkong ini untuk 12 bungkus

Leave a Reply

Your email address will not be published.