PEPES IKAN NILA UKURAN KECIL

Pepes ikan nila ukuran kecil ini bisa menjadi alternatif anda untuk sajian menu makan siang. Aroma lezat ikan nila kecil yang dibungkus dengan daun pisang memberikan sensasi rasa tersendiri bagi siapa saja yang mencobanya. Apalagi setelah tahap akhir pepes ini nantinya dibakar di atas bara api baru tau deh rasa yang sebenarnya.

Ukuran kecil disini maksudnya adalah porsi kecil ya bun, terkadang memang setiap orang tak selalu menyukai porsi besar. Terkadang justru memakan ikan bakar porsi kecil lebih nikmat karena bumbunya meresap sampai ke dalam. Untuk membuat sajian ini, peilihlah ikan nila ukuran kecil yang segar, usahakan pula yang masih hidup sebelum dimasak. Tertarik mencobanya? Yuk simak resep selengkapnya berikut ini.

pepes ikan nila ukuran kecil

pepes ikan nila ukuran kecil

Bahan Pepes Ikan Nila Ukuran Kecil

  • 6 ekor ikan nila ukuran kecil
  • 20 buah cabai rawit merah utuh
  • 6 lembar daun salam, dipotong – potong
  • 250 gram serai, dimemarkan untuk alas
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 50 gram daun kemangi
  • 2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
  • 2 buah tomat, dipotong – potong
  • daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halusnya

  • 250 gram bawang merah
  • 6 cm kunyit, bakar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 75 gram bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 batang serai, diambil putihnya
  • 1 sendok teh garam
  • 2 buah cabai merah besar
  • 4 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Pepes Ikan Nila Ukuran Kecil

  1. Pertama-tama lumuri ikan nila dengan 2 sendok teh garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
  2. Selanjutnya lumuri ikan nila dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit hingga meresap.
  3. Lalu alasi dasar wajan datar dengan serai. Letakkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu.Tuang santan bertahap sambil dimasak di atas api kecil hingga mengental lalu angkat.
  4. Nah sekarang tata daun salam, tomat, daun kemangi, serta sedikit sisa bumbu. Letakkan ikan nila lalu bungkus dan semat dengan lidi.
  5. Kukuslah di atas api sedang selama 15 menit hingga matang. Simpanlah di dalam wadah terutup rapat dalam freezer. Yang terakhir bakarlah hingga wangi.

* Pepes ikan nila ukuran kecil ini untuk 6 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published.