PEPES AYAM MASAK DI BULUH

Pepes ayam memang sudah tak asing bagi kita…sudah banyak yang mempraktekkannya di rumah dan bahkan sudah banyak yang menjualnya di pasar. Lantas bagaimana bila pepes ayam ini di masak dengan cara di buluh? Sepertinya masih jarang yang mempraktekkan…saya juga masih penasaran dengan resep pepes ini.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat pepes ayam masak di buluh ini diantaranya adalah daging ayam, daun kemangi, daun pandan, daun jeruk, gula pasir, minyak goreng, santan, kunyit, dan lain sebagainya. Bagaimana kalo kita mencoba bareng yuk? Berikut ini resep pepes ayam masak di buluh yang bisa anda coba di rumah.

pepes ayam masak di buluh

pepes ayam masak di buluh

Bahan Pepes Ayam Masak Di Buluh

  • 1 ekor ayam (820 gram), dipotong 16 bagian
  • 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 sendok makan garam
  • 3 lembar daun pandan, dipotong-potong
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 50 ml minyak goreng untuk menumis
  • 50 gram daun kemangi
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 lembar daun kunyit, dipotong-potong
  • daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halusnya

  • 12 butir bawang merah
  • 6 butir kemiri, disangrai
  • 3 cm kunyit
  • 3 buah cabai merah besar
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 cm jahe

Cara Membuat Pepes Ayam Masak Di Buluh

  1. Terlebih dahulu tumis bumbu halus, daun pandan, daun kunyit, dan daun jeruk sampai harum.
  2. Selanjutnya masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
  3. Kemudian ambil daun pisang. Beri campuran ayam. Tambahkan kemangi. Bungkus. Semat dengan lidi. Masukkan ke dalam bambu.
  4. Langkah terakhir oven selama 50 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

* Pepes ayam masak di buluh ini bisa untuk 4 bungkus

Leave a Reply

Your email address will not be published.