KERIPIK UBI RASA KARI PEDAS

Ada banyak variasi yang bisa kita lakukan dalam membuat keripik dari bahan dasar ubi. Adapun salah satunya adalah dengan membuat keripik ubi dengan bumbu rasa kari pedas seperti di bawah ini. Rasa kari yang di dapat berasal dari bubuk kari yang ada pada bahan pelapis di bagian luar keripiknya.

Bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat keripik ini diantaranya adalah ubi kuning, air kapur sirih, gula pasir, garam, gula merah, minyak untuk menumis, bubuk kari, cabai merah besar, bawang putih, cabai rawit merah, dan lain sebagainya. Tertarik membuatnya? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini. Baca juga : Resep Keripik Paru Gurih

keripik ubi rasa kari pedas

keripik ubi rasa kari pedas

Bahan Keripik Ubi Rasa Kari Pedas

  • 500 gram ubi kuning, diiris tipis
  • 1.000 ml air es
  • 1 sendok teh garam
  • minyak untuk menggoreng
  • 1 sendok teh air kapur sirih

Bahan Pelapisnya

  • 50 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
  • 25 gram gula merah
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1/2 sendok teh bubuk kari

Bumbu Halusnya

  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Keripik Ubi Rasa Kari Pedas

  1. Terlebih dahulu rendam ubi kuning dengan air kapur sirih, garam, dan air es. Diamkan 30 menit.
  2. Lalu cuci bersih ubi dan tiriskan. Lap hingga kering.
  3. Setelah itu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kering lalu dinginkan.
  4. Pelapis : untuk pelapisnya panaskan minyak. Tumislah bumbu halus hingga wangi. Masukkan gula pasir, gula merah, bubuk kari, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air asam. Aduk sampai kental.
  5. Sekarang masukkan ubi. Aduk hingga terbalut.

* Keripik ubi rasa kari pedas ini untuk 285 gram

Leave a Reply

Your email address will not be published.