AVOCADO CREAM CHOUX SQUARE

Choux/sus memang sangat di gemari, selain rasanya yang gurih, choux/sus juga bisa divariasi dengan berbagai macam garnis ataupun isian, salah satu variasinya yaitu pirogen, bahan dasarnya sama sus hanya variasinya yang beda…Langsung aja yuk kita liat resep variasi sus yang lain ada Avocado Cream Choux square..Baca juga : Resep Crusty Roll

Baha Sus Avocado Cream Choux Square

  • 125 gr Margarin
  • 250 ml Air
  • 125 gr Tepung Protein Sedang
  • 4 Butir Telur Ayam
  • 1/2 sdt Baking Powder

Bahan Cream Avocado Cream Choux Square

  • 200 gr Daging Alpukat
  • 500 ml Susu Cair
  • 50 gr Gula Pasir
  • 100 gr Coklat Putih
  • 1 sdm Custard Bubuk, larutkan dengan air
  • 1/2 sdt Essens Rhum
  • 300 gr Butter Cream

Bahan Hiasan Avocado Cream Choux Square

  • Ceri Merah Secukupnya

Cara Membuat Avocado Cream Choux Square

  1. Sus: Rebus air dan margarin hingga mendidih, kecilkan api, masukkan tepung terigu dan baking powder yang telah dicampur sebelumya. Aduk cepat hingga kalis, matikan api dan hilangkan  uap panasnya.
  2. Masukkan telur satu persatu dalam adonan sambil diaduk dengan sedok kayu hingga adonan menjadi licin dan mengkilap.
  3. Masukkan adonan dalam paping bag, beri sepuitbintang semprotkan dalam cetakan pai bentuk persegi ukuran 5 cm yang telah diolesi margarin sebelumnya.
  4. panggang susu dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 45 menit atau hingga matang. sisihkan.
  5. Krim: haluskan alpukat dengan susu cair dan gula pasir dallam blender hingga halus, masak dalam panci dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan coklat putih cincang, aduk kembali dan masak hingga coklat melelh dengan baik. Kentalkan adonan dengan larutan custard angkat dan dinginkan.
  6. Kocok adonan krim dengan butter cream siap pakai hingga tercampur rata dan lembut, masukkan dalam pipping bag dan semprotkan untuk ikue sus.
  7. Hiasan atasnya dengan sisa adonan krim dan ceri merah.

One comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.