SATE MARANGGI ASLI CIANJUR

Jika anda jalan-jalan ke kota Cianjur jangan lupa untuk membeli masakan kuliner yang cukup terkenal disana yaitu sate maranggi. Sate maranggi dibuat dari bahan utama daging has dalam dan lemak sapi. Sate ini diracik dengan bumbu-bumbu spesial dipadukan dengan sambal oncom.

Sate ini akan sangat istimewa bagi anda yang suka dengan sambal oncom. Tentu untuk membuatnya diperlukan persiapan terlebih dahulu, adapun bahan yang perlu disiapkan antara lain adalah daging has, kecap manis, lemak sapi, dan sebagainya. Tertarik membuat sate maranggi asli cianjur? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

Bahan Sate Maranggi Asli Cianjur

• 1 sendok teh minyak goreng
• 24 buah tusuk sate
• 400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm
• 2 sendok makan kecap manis
• 100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm

Bumbu Halusnya

• 1 sendok teh garam
• 40 gram gula merah, disisir halus
• 1 sendok makan ketumbar

Bahan Sambal Oncom

• 500 ml air
• 100 gram oncom, dihaluskan

Bumbu Halusnya

• 2 butir bawang merah
• 1 buah cabai merah keriting
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe
• 2 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 buah cabai rawit merah
• 3/4 sendok teh garam

Pelengkapnya

• uli bakar

Cara Membuat Sate Maranggi Asli Cianjur

1. Terlebih dahulu rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, minyak goreng, dan kecap manis. Remas-remas sampai rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Tusuk-tusuklah daging dan lemak secara bergantian ditusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu rendaman.
3. Sambal oncom : Untuk sambal oncomnya terlebih dahulu rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.
4. Sate maranggi siap disajikan, sajikan sate dengan sambal oncom dan pelengkapnya.

* Sate maranggi asli cianjur ini bisa untuk 24 tusuk