SATE AYAM AMBAL MAKANAN KHAS KEBUMEN

Sate Ayam merupakan makanan yang sangat nikmat, sate ayam bermacam-macam rasanya. Ada sate ayam, madura, ada juga nih sate ayam yang enak dari kebumen, sate ayam Ambal. Sate ini memiliki citarasa manis,gurih dan nyumy pas banget deh di lidah. Makannya kalo kalian jalan-jalan ke kebumen atau hanya lewat saja lewat jalur selatan, pastinya kalian akan banyak menemukan sate ayam di sana, tapi kalau kalian tidak sempat buat jalan-jalan tetapi ingin ngrasain sate ayam yang fenomenal ini silahkan coba sendiri di rumah. Berikut ini ada resep sate ayam Ambal maknan khas dari kota Kebumen. Baca juga : Cara Mudah Membuat Sate Jamur Tiram

Bahan-Bahan Sate Ambal

• 300 gram daging ayam, dipotong kotak 1½ cm
• Tusuk sate.

Bumbu Halus Sate

• 5 siung bawang putih, digoreng sampai layu
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• ½ sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam
• ¼ sdt gula merah

Bahan Saus

• 100 gram tempe, digoreng matang
• 3 buah cabai merah
• 1 buah cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 2 ½ sdt gula merah
• 2 sdt garam
• 100 gram kacang tanah goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 450 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 10 gram asam jawa + 100 ml air

Cara Membuat Sate Ayam Ambal

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus sate, diamkan 1 jam
2. Tusukkan di tusuk sate, bakar di bara api sampai matang
3. Saus: haluskan tempe, cabai merah, cabai rawit, bawah putih, terasi, gula merah, garam dan kacang tanah.
4. Tumis dalam minyak panas bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
5. Tuang air, kecap manis, dan air asam, aduk sampai meletup-letup.
6. Sajikan panas dengan sate.

Naahh mudah kan cara membuat sate ayam ambal,,,silahkan coba resep lainy’ya…..