RESEP PUDING KIWI SAUS VANILA

Pengen bikin puding yang tak biasa…bosan dengan puding yag biasa-biasa saja…cobain deh bikin puding kiwi saus vanila. Puding yang terbuat dari perpaduan buah kiwi dan saus vanila menghasilkan puding dengan citarasa yang segar, lembut dan nikmat. Bagi yang penasaran pengen bikin puding kiwi saus vanila bisa melihat resepnya di bawah ini…Baca juga : Puding Susu Kedelai Nikmat & Bergizi & Resep Istimewa Puding Sukade

Bahan Puding Kiwi Saus Vanila

* Lapisan Putih

• 1 bungkus agar agar bubuk warna putih
• 450 ml susu cair
• 125 gram gula pasir
• 1/2 sdt bubuk vanili
• 1/4 sdt garam
• 2 tetes pewarna kuning muda
• 2 kuning telur, kocok sampai kental

* Lapisan Hijau

• 1 bungkus agar agar bubuk
• 6 buah kiwi , pilih yang matang, kupas
• 500 ml air
• 175 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Puding Kiwi Saus Vanila

1. Masak agar agar, susu, gula pasir, vanili dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Ambil sebagian adonan agar agar, masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali adonan kuning telur ke dalam adonan agar agar. Panaskan kembali dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Lapisi bagian bawah mika dengan alumuniom foil. Tuang adonan agar ke dalamnya sampai setinggi 1 cm. Diamkan sampai agak dingin. sisihkan sisa adonan agar agar.
2. potong potong dua buah kiwi. Atur dan rekatkan irisan kiwi di atas agar agar mengelilingi mika. Blender 4 buah kiwi dengan 250 ml air, kemudian campur dengan sisa air, agar agar, gula dan garam. ADuk dan masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Tuang ke dalam mika sampai + 1 cm dari bagian atas mika. Diamkan sampai mulai mengeras.
3. Panaskan sisa lapisan agar agar putih sampai meleleh. Tuang ke atas adonan kiwi sampai memenuhi batas mika. Bekukan. Sajikan bersama saus vanili.

SAUS VANILA

* Bahan

• 1 kuning telur
• 2 sdm gula pasir
• 200 ml air
• 75 ml susu kental manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan seidkit air
• 1/2 sdt rhum essens, bila suka

Cara Membuat Saus Vanila

1. Kocok kuning telur bersama gula pasir sampai kental dan gula larut. Sisihkan.
2. Campur air susu kental manis, garam dan vanili, aduk sampai rata. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Kecilkan api.
3. Ambil sedikit susu panas, tuang ke dalam kuning telur, aduk sampai rata.
4. Masukkan larutan telur sedikit sedikit ke dalam susu sambil terus diaduk.
5. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk sampai kental. Angkat. Aduk terus sampai uap panasnya hilang.
6. Setelah agak dingin, campurkan rhum essens. Aduk rata.

Ternyata cukup mudah ya bikin puding kiwi saus vanila…selamat mencoba dan menikmati ya…