RESEP PECEL GORENG LAPIS TEPUNG
Sudahkah bunda mencoba masakan pecel goreng lapis tepung? Kalo pecel biasa mungkin sudah tidak asing lagi, namun silahkan cobain deh pecel goreng dengan lapisan tepung yang gurih di luar dan nikmat di dalam pasti anda bakal ketagihan. Selain nikmat pecel goreng juga memiliki kandungan gizi yang cukup banyak dan baik untuk kesehatan.
Ayo bun tunggu apa lagi kita buat pecel goreng lapis tepung untuk sajian keluarga tercinta. Menu ini juga bisa disajikan untuk acara-acara spesial lho semisal melengkapi menu pesta ulang tahun dan lain sebagainya.
Bahan Pecel Goreng Lapis Tepung
- 5 lembar kol lebar utuh, rebus tidak usah lama-lama
pecel goreng lapis tepung
Bahan Isinya
- 1 ikat bayam, petiki, rebus
- minyak untuk menggoreng
- 2 buah wortel, potong panjang korek api, rebus
- 10 lonjor kacang panjang, rebus
- 50 gram taoge, seduh
Bahan Pencelupnya (Aduk sampai rata)
- 150 ml air
- 100 gram tepung terigu
Bahan Pelapisnya
- 200 gram tepung panir oranye
Bahan Sambal Pecel
- 150 gram kacang tanah kupas, goreng, haluskan
- 2 cm kencur
- 2 siung bawang putih, goreng
- 3 buah cabai rawit merah, goreng
- 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam dan 1/2 sendok makan air
- 200 ml air panas
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah
- 2 buah cabai merah besar, goreng
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1/4 sendok teh terasi, bakar
Cara membuat Pecel Goreng Lapis Tepung
- Terlebih dahulu ambillah selembar kol. Lalu tata bayam, kacang panjang, taoge, dan wortel. Gulunglah agak lebar.
- Sekarang celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkanlah ke bahan pelapis.
- Gorenglah dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan kuning keemasan. Angkat lalu potong-potong.
- Sambal pecel : Untuk membuat sambal pecel terlebih dahulu ulek bawang putih, cabai, kencur, daun jeruk, dan terasi hingga halus.
- Langkah selanjutnya tambahkan kacang tanah, garam, gula merah, dan air asam. Uleklah sampai rata. Selanjutnya t air panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata.
- Pecel goreng lapis tepung siap disajikan dengan sambalnya.
* Pecel goreng lapis tepung ini bisa untuk 5 porsi