RESEP MARTABAK MINI TABUR KEJU MEISES
Sudah beberapa hari earlly disibukkan oleh kegiatan di dunia nyata kini berharap bisa kembali penuh menemani bunda dalam kegiatan memasak sajian sehari-hari. Di awal tahun ini earlly ingin membuat makanan yang sudah cukup familiar di telinga kita semua yaitu martabak mini bertabur keju dan meises.
Martabak mini sudah menyebar di berbagai daerah, hampir di setiap daerah ada yang menjajakkannya. Namun tentu citarasanya berbeda-beda dan belum tentu sehati dengan apa yang kita inginkan. Berikut ini ada martabak resep martabak mini tabur keju meises yang bisa dicoba di rumah, tentu rasanya tak kalah dengan martabak mini yang sudah banyak dijajakkan di pasaran.
Bahan Dasar Kulit Martabaknya
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 650 ml air
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
martabak mini tabur keju meises
Bahan Taburanan/Loyang
- 1/2 sendok makan mentega asin
- 1 sendok makan meises
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 25 gram keju parut
- 1/2 sendok makan susu kental manis
- 1/4 sendok teh wijen sangrai
Cara Membuat Martabak Mini Tabur Keju Meises
- Kulit : Untuk membuat kulitnya terlebih dahulu ayak tepung terigu dan baking powder. Selanjutnya masukkan gula pasir. Aduklah hingga rata. Kemudian tambahkan telur, vanili bubuk, dan garam. Aduklah hingga rata.
- Tuangkan air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang kurang lebih 20 menit hingga lembut. Diamkan selama 1 jam.
- Sekarang timbang 125 gram adonan. Lalu tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduklah hingga rata.
- Tuangkanlah dicetakan martabak manis kecil yang sudah dipanaskan dengan api sedang selama 15 menit. Biarkan hingga berbusa. Kecilkan api kemudian tabur 1/2 sendok teh gula pasir dan biarkan hingga berlubang. Tutuplah lalu biarkan hingga matang. Sekarang angkat.
- Langkah terakhir oleskan diatas martabak manis dengan 1/2 sendok makan mentega asin. Taburkan dengan gula pasir, meises, wijen, keju parut serta susu kental manis.
* Martabak mini tabur keju meises ini bisa untuk 8 buah
Iya say…bisa kok. Semakin tebel adonannya seiamkn banyak jg seratnya. Tipsnya, sebelum adonan dituang apinya digedein dulu. Habis itu dikecilin(kalo komporku api no 6 turun ke 4). Teflonnya gak aku oles apa-apa. Tapi ada juga yang dioles tipis minyak baru sisa minyaknya dilap pake tisu. Dituang deh adonannya, digoyang2 teflonnya sampai ke sisi…nah kalo baking powder/sodanya bekerja dengan baik…udah mulai muncul tuh gelembung2nya. Jangan ditutup dulu. Tunggu gelembungnya sampai banyak baru ditabur gula pasir dikit dan ditutup biar cepat matang tengahnya. KArena kadang masalah umum itu…bawahnya udah coklat tapi atasnya masih basah di tengah. Tapi solusinya…tutup teflon (atau tutup panci alumunium) dipanasin dulu sendiri jadi pas ditutupin ke teflon cepat matangnya. Or bikinnya tipis aja…Okeyyy…? siap bikin ? gut lak ya bun…