TAKJILAN KOLAK PISANG HIJAU KUAH REMPAH

Kolak pisang hijau menjadi salah satu takjilan favorit bagi siapa saja yang menjalankan ibadah puasa. Ketika saya masih kuliah di jogja banyak sekali para penjaja kolak pisang hijau di pinggir jalan hingga berjajar-jajar. Kala itu memang saya tak tertarik membeli karena memang harganya tak bersahabat dengan kantong saya.

Kali ini mending cobain sendiri deh dirumah. Ada banyak variasi rasa yang ditawarkan, tapi pada intinya tetap sama yaitu “kolak pisang hijau”. Di bawah ini adalah resep takjilan kolak pisang hijau dengan kuah rempah yang bisa anda coba di rumah sebagai menu takjilan berbuka anda. Soal rasa, pokoknya tak kalah nikmat deh dengan kolak pisang hijau lainnya.

kolak pisang hijau kuah rempah

kolak pisang hijau kuah rempah

Bahan Pisang Hijau-nya

  • 5 buah pisang raja
  • 1/8 sendok teh garam
  • 100 gram tepung beras
  • 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 5 tetes pewarna hijau
  • 20 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
  • 25 gram gula pasir

Bahan Kuah-nya

  • 100 gram kolang kaling, belah 2 bagian
  • 2 lembar daun pandan
  • 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 200 gram gula merah sisir
  • 3 cm kayu manis
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 buah cengkeh

Cara Membuat Takjilan Kolak Pisang Hijau Kuah Rempah

  1. Pisang hijau : Untuk membuatnya terlebih dahulu aduklah rata tepung beras, santan, garam, air daun suji, gula pasir, dan pewarna hijau.
  2. Kemudian masak sambil diaduk diatas api sedang hingga matang dan meletup-letup.
  3. Ambillah daun pisang. Beri adonan. Letakkan pisang lalu tutup dengan adonan lagi. Sekarang bungkus.
  4. Kukuslah selama 30 menit diatas api sedang hingga matang lalu angkat.
  5. Kuah : Untuk membuat kuahnya maka rebuslah santan, gula merah, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat lalu saring.
  6. Nah sekarang rebus lagi bersama daun pandan, cengkeh, kayu manis, dan kolang kaling. Masaklah hingga matang.
  7. Potong-potong pisang hijau lalu siram dengan kuah.
  8. Takjilan kolak pisang hijau kuah rempah siap disajikan.

* Kolak pisang hijau kuah rempah ini bisa untuk 5 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published.