SATE TEMPE LEZAT SAMBAL KACANG

Mumpung masih suasana lebaran nih…rasanya asyik aja kalo bikin menu sajian yang beda dari biasanya. Kali ini earlly tertarik untuk membuat sate tempe dengan sambal kacang. Untuk membuat sate tempe ini pilihlah tempe yang berkualitas baik, kacangnya sebaiknya pilih yang masih baru sehingga rasanya tidak berubah.

Karena earlly pernah mencoba menggunakan kacang yang agak lama rasanya aneh-aneh gimana gitu. Penasaran dengan sate tempe lezat sambal kacang? Silahkan mencobanya sendiri di rumah.

Bahan Sate Tempe Lezat Sambal Kacang

  • 200 gram tempe, potong ukuran 4 x 6 cm
  • 300 ml air
  • 6 buah tahu, potong ukuran 4 x 6 cm
  • 2 sdm air asam jawa
  • 3 lembar daun jeruk
  • Tusukan sate secukupnya
  • 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm gula merah sisir
  • Garam secukupnya
  • 2 lembar daun salam
sate tempe sambal kacang

sate tempe sambal kacang

Bumbu Halusnya

  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 butir bawang merah

Bahan Sambal Kacang-nya

  • 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 buah cabe hijau
  • 4 sdm gula jawa sisir
  • 5 buah cabe rawit
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm air asam jawa
  • 100 ml santan dari ΒΌ butir kelapa

Cara Membuat Sate Tempe Lezat Sambal Kacang

  1. Saus Kacang : Untuk saus kacangnya terlebih dahulu haluskan cabe hijau, cabe rawit, daun jeruk, dan kemiri. Campurkan dengan bahan saus lainnya lalu masak hingga matang. Angkat kemudian sisihkan.
  2. Sekarang masukkan tempe dan tahu ke dalam panci. Lalu masukkan bumbu halus dan bahan lainnya. Masaklah sampai air berkurang, kemudian angkat.
  3. Tusuklah tempe dengan menggunakan tusukan sate.
  4. Panaskanlah pan pemanggang, panggang sate tempe hingga berwarna kecoklatan lalu angkat.
  5. Sate tempe lezat sambal kacang siap disajikan. Sajikan sate dengan saus kacang serta taburi dengan bawang goreng.

* Sate tempe lezat sambal kacang ini bisa untuk 6 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published.