SATE SIOMAY GORENG SAMBAL KACANG

Sate siomay goreng sambal kacang ini terbuat dari daging ikan tenggiri. Dalam pembuatannya sate siomay ini juga seperti membuat siomay biasa…pertama-tama membuat adonan siomay, setelah adonan jadi lalu dikukus hingga matang. Selanjutnya siomay digoreng dengan minyak goreng panas…yah mungkin mirip-mirip seperti membuat batagor.

Setelah siomay telah selesai digoreng kemudian ditusuk-tusuk dan sate siomay siap disajikan bersama sambal kacang. Penyajiannya akan terasa nikmat ketika dikonsumsi saat masih hangat. Sebaiknya tidak dikonsumsi saat masih dingi supaya rasanya tetap nikmat. Bagi yang tertarik membuat sate siomay ini silahkan baca resep selengkapnya di bawah ini.

sate siomay goreng sambal kacang

sate siomay goreng sambal kacang

Bahan Isinya

  • 250 gram daging ikan tenggiri, dicincang halus
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 1 butir telur
  • 50 gram ayam paha fillet, dicincang halus
  • 125 gram tepung sagu
  • 3 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 150 gram labu siam kukus, dihaluskan
  • 1 1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Sambal Kacang

  • 300 gram kacang tanah kulit, digoreng
  • 2 sendok teh garam
  • 4 sendok makan air asam, (dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air)
  • 100 gram gula merah, disisir
  • 8 buah cabai merah keriting, digoreng
  • 6 siung bawang putih, digoreng
  • 1.000 ml air

Bahan Pelengkapnya

  • 3 sendok makan saus sambal
  • 6 buah jeruk limau
  • 6 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Sate Siomay Goreng Sambal Kacang

  1. Terlebih dahulu campur daging ikan tenggiri, daging ayam, bawang putih, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan telur. Uleni sampai rata.
  2. Selanjutnya masukkan labu siam dan daun bawang. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
  3. Lalu sendokkan bentuk bulat di dalam kukusan yang sudah dialas plastik dan dioles minyak.
  4. Kukuslah selama 10 menit di atas api sedang sampai matang. Dinginkan.
  5. Gorenglah siomay dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  6. Tusuk-tusuk di tusukan sate.
  7. Sambal kacang : Untuk sambal kacangnya terlebih dahulu haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam. Masukkan air. Masak sampai kental. Tambahkan air asam. Aduk rata.
  8. Sate siomay goreng sambal kacang siap disajikan. Sajikan siomay goreng bersama pelengkapnya.

* Sate siomay goreng sambal kacang ini bisa untuk 15 tusuk

Leave a Reply

Your email address will not be published.