SATE BLOTONGAN KHAS SALATIGA

Konon sate Blotongan yang satu ini berasal dari salah satu kota di Jawa Tengah yaitu Salatiga. Sate Blotongan ini menggunakan bahan utama daging kambing maupun lemaknya yang diolah dengan cara khusus hingga tercipta citarasa yang istimewa.

Dalam penyajiannya sate Blotongan ini dilengkapi dengan acar mentimun, daun selada, irisan kol, kacang tanah tumbuk kasar. Hm…pokoknya bakalan menggoda iman untuk mencoba atau mencicipinya. Penasaran dengan sate Blotongan khas Salatiga? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

sate blotongan khas salatiga

sate blotongan khas salatiga

Bahan Sate Blotongan khas Salatiga

  • 300 gram daging kambing muda, dipotong kotak
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kecap asin
  • 100 gram lemak kambing
  • 2 sendok makan kecap manis

Bumbu Kacang (aduk sampai rata)

  • 75 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
  • 1 buah cabai merah keriting, direbus, dihaluskan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 buah cabai rawit merah, direbus, dihaluskan

Acar Ketimun (aduk sampai rata)

  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 buah ketimun (80 gram), dibuang biji, dipotong kotak
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1/8 sendok teh garam

Bahan Pelengkapnya

  • 4 lembar daun selada keriting
  • 8 butir bawang merah, diiris kasar
  • 120 gram kol, diiris halus
  • 2 buah tomat merah
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Sate Blotongan khas Salatiga

  1. Pertama-tama tusuk daging kambing secara bergantian dengan lemak.
  2. Lumurilah tusukan daging kambing dengan campuran kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk.
  3. Bakarlah sate sampai harum dan matang.
  4. Nah yang terakhir sajikan diatas hot plate dengan pelengkapnya.

* Sate Blotongan khas Salatiga ini bisa untuk 20 tusuk

Leave a Reply

Your email address will not be published.