SAMBAL GORENG PARU SAPI PEDAS

Variasi sambal goreng ini cukup menarik dicoba untuk ditiru, namanya sambal goreng paru sapi pedas. Sambal goreng ini terbuat dari bahan utama paru sapi segar, cabai merah besar, santan, petai sebagai penambah citarasa dan bahan pelengkap lain. Sambal goreng ini sangat cocok disajikan bersama menu-menu favorit anda.

Yang jelas ketika bunda menyajikan sambal lezat ini pastikan suasananya mendukung. Akan semakin nikmat disajikan untuk makan malam dalam suasana kumpul keluarga. Hm…pengen banget rasanya bisa kumpul-kumpul seperti itu kemudian menyantap hidangan lezat dipadu dengan sambal goreng ini. Tertarik membuat sambal goreng paru sapi pedas? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

sambal goreng paru sapi pedas

sambal goreng paru sapi pedas

Bahan Sambal Goreng Paru Sapi Pedas

  • 400 gram paru
  • 2 buah cabai merah besar, dipotong bulat 1 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sendok teh gula merah, disisir
  • 2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1 cm
  • 10 buah petai, dipotong 2 bagian
  • 350 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halusnya

  • 4 butir bawang merah
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi goreng
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Sambal Goreng Paru Sapi Pedas

  1. Pertama-tama rebus paru bersama 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai empuk. Angkat. Potong-potong.
  2. Selanjutnya panaskan minyak goreng. Tumislah bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga wangi. Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, dan petai. Aduk sampai layu.
  3. Kemudian tambahkan paru. Aduk rata.
  4. Sekarang masukkan garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai empuk.
  5. Nah yang terakhir tuanglah santan. Masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan bumbu meresap.

* Sambal goreng paru sapi pedas ini untuk 5 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published.