SAMBAL GORENG LIDAH SAPI SPESIAL

Sambal goreng lidah sapi sangat istimewa untuk disajikan sebagai menu sehari-hari tak hanya sebagai sajian dihari spesial saja. Untuk membuat sambal goreng lidah sapi spesial bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ada lidah sapi berkualitas baik dan segar, cabai merah, petai untuk menambah kenikmatan, kentang, santan dan beberapa bahan lainnya.

Untuk menjadi bunda yang disayang keluarga tentu harus kreatif, mulailah mencoba membuat sesuatu yang menantang untuk kita. Siapa tahu sambal buatan bunda ini bakalan laris ketika disajikan. Siapa yang gak merasa bangga ketika masakan yang kita buat ternyata cukup digemari. Baiklah, bagi anda yang tertarik membuat sambal goreng lidah sapi spesial bisa melihat resep selengkapnya berikut ini

sambal goreng lidah sapi spesial

sambal goreng lidah sapi spesial

Bahan Sambal Goreng Lidah Sapi Spesial

  • 500 gram lidah
  • 2 buah cabai merah besar, dipotong bulat 1 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 10 buah petai, dipotong 2 bagian
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 buah cabai hijau besar, dipotong bulat 1 cm
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 150 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 500 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
  • 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
  • 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halusnya

  • 6 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi goreng
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Sambal Goreng Lidah Sapi Spesial

  1. Pertama-tama rebus lidah sapi selama 15 menit dalam air mendidih. Angkat lalu kupas kulitnya.
  2. Selanjutnya presto lidah sapi selama 30 menit bersama 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai empuk. Angkat. Potong panjang.
  3. Setelah itu panaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan petai. Aduk sampai layu.
  4. Kemudian tambahkan lidah dan kentang. Aduk rata.
  5. Sekarang masukkan garam, gula merah, gula pasir, dan santan encer. Masak sampai empuk.
  6. Tuanglah santan kental. Masak sambil diaduk sampai matang dan bumbu meresap.
  7. Nah yang terakhir tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

* Sambal goreng lidah sapi spesial ini untuk 6 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published.