SAMBAL GORENG KOMBINASI HATI SAPI

Menyajikan menu hidangan tanpa dilengkapi sambal yang sesuai selera terkadang akan terasa kurang lengkap. Terlebih jika menu yang disajikan adalah menu yang memang dalam penyajiannya harus disertai sambal. Ada banyak resep sambal yang bisa anda coba di rumah, beberapa diantaranya yang menurut saya cukup spesial adalah sambal goreng kombinasi hati sapi.

Sambal goreng ini sangat cocok anda sajikan dan dinikmati bersama orang-orang terdekat anda. Apalagi saat ini lagi sering-seringnya hujan sehingga tubuh kita butuh sesuatu yang menghangatkan. Jadikan momen makan bersama ini menjadi sesuatu yang spesial dengan menghidangkan sajian yang istimewa berikut sambal goreng kombinasi hati. Tertarik mencobanya? Yuk simak selengkapnya di bawah ini.

sambal goreng kombinasi hati sapi

sambal goreng kombinasi hati sapi

Bahan Sambal Goreng Kombinasi Hati Sapi

  • 350 gram hati sapi, dipotong 2×2 cm
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris
  • 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 2 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 100 gram kentang mini, digoreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok teh garam
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 5 buah cabai hijau, dibuang biji, dipotong serong

Bumbu Halusnya

  • 2 buah cabai rawit merah
  • 3/4 sendok teh merica
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah hijau
  • 8 butir bawang merah

Cara Membuat Sambal Goreng Kombinasi Hati Sapi

  1. Terlebih dahulu lumuri hati sapi dengan air asam. Diamkan 10 menit. Sangrai sampai matang. Sisihkan.
  2. Selanjutnya panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, dan cabai hijau sampai harum.
  3. Setelah itu masukkan hati sapi. Aduk rata. Tambahkan kentang. Aduk rata.
  4. Nah yang terakhir masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.

* Sambal goreng kombinasi hati sapi ini untuk 6 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published.