SAMBAL GORENG KOMBINASI HATI DAN KRECEK

Hati sapi memang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Namun yang terkadang dianggap sepele namun memiliki citarasa yang tinggi adalah hati sapi yang diolah menjadi sambal. Yah seperti sambal goreng kombinasi hati ini, meskipun terlihat sederhana namun rasanya benar-benar bisa menggugah selera, apalagi ditambah dengan bumbu krecek yang semakin menambah citarasa spesialnya.

Bagi anda pecinta sambal earlly sarankan untuk mencoba mencicipi sambal goreng hati krecek ini. Bahan yang digunakan untuk membuat sambal ini antara lain adalah hati sapi, petai, kentang, krecek, santan dan lain sebagainya. Tertarik membuat sambal goreng kombinasi hati dan krecek ini silahkan melihat resep selengkapnya di bawah ini.

sambal goreng kombinasi hati dan krecek

sambal goreng kombinasi hati dan krecek

Bahan Sambal Goreng Kombinasi Hati dan Krecek

  • 300 gram hati sapi , rebus, potong kotak
  • 10 buah petai , belah dua
  • 200 gram kentang , potong kotak, goreng
  • 50 gram krecek
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 batang serei , ambil putihnya, memarkan
  • 2 cm lengkuas , memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 buah cabai merah , iris
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 500 ml santan dari 1/2 buah kelapa

Bumbu Halusnya

  • 8 butir bawang merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar , buang bijinya

Cara Membuat Sambal Goreng Kombinasi Hati dan Krecek

  1. Terlebih dahulu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan cabai merah, sampai harum.
  2. Selanjutnya masukkan hati sapi dan kentang. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tuanglah santan. Masak sambil diaduk sampai agak kental. Masukan krecek, petai, dan air asam jawa. Masak sampai kental.

* Sambal goreng kombinasi hati dan krecek ini untuk 5 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published.