SAMBAL GORENG HATI SAPI AROMA KELUAK

Sajian yang biasanya sering dihidangkan saat hari-hari spesial seperti pada saat tahun baru maupun lebaran adalah berbagai macam hidangan dari bahan dasar daging. Namun kali ini sedikit berbeda yaitu kita akan membuat sajian sambal yang pedas dan mantab serta memiliki citarasa yang tinggi.

Nama hidangan ini adalah sambal goreng hati sapi aroma keluak. Hidangkan sambal goreng ini bisa disajikan untuk menemani menu makan siang maupun makan malam sembari menunggu detik-detik hari spesial yang kita nantikan. Bahan utama yang digunakan untuk membuat sambal ini adalah hati sapi segar, cabai besar, petai dan lain sebagainya. Untuk resep selengkapnya silahkan bisa anda baca di bawah ini.

sambal goreng hati sapi aroma keluak

sambal goreng hati sapi aroma keluak

Bahan Sambal Goreng Hati Sapi Aroma Keluak

  • 500 gram hati sapi, potong kotak 2×2 cm
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 200 gram kentang, potong kotak, goreng berkulit
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah cabai merah besar, potong serong
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis
  • 15 buah mata petai, belah 2 bagian
  • 1 sendok makan air asam
  • 400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halusnya

  • 5 buah cabai merah
  • 2 buah keluak, ambil isinya, seduh air panas
  • 1/2 sendok teh terasi, bakar
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Goreng Hati Sapi Aroma Keluak

  1. Pertama-tama tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai dan petai. Aduk rata.
  2. Lalu masukkan ati sapi. Aduk sampai berubah warna.
  3. Kemudian tambahkan kentang, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata.
  4. Nah yang terakhir tuang santan secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.

* Sambal goreng hati sapi aroma keluak ini untuk 4 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published.