RESEP TUMIS GENJER BUMBU BELACAN

Anda pasti tak kan pernah menyangka jika genjer yang ditumis dengan bumbu belacan akan menciptakan citarasa yang mantab. Perlu diketahui bahwasannya belacan atau nama lain dari terasi adalah bumbu masak yang dibuat dari ikan dan/atau udang rebon yang difermentasikan.

Berbentuk seperti adonan atau pasta dan berwarna hitam-coklat, kadang ditambah dengan bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan. Seperti apa sih tumis genjer bumbu belacan (terasi)? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

tumis genjer bumbu belacan

tumis genjer bumbu belacan

Bahan Tumis Genjer Bumbu Belacan

  • 3 ikat genjer, dipotong-potong
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 buah tomat, dipotong panjang
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1 buah tahu takwa, dipotong kotak
  • 2 buah cabai merah besar, diiris miring
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 50 ml air

Bumbu Tumis Genjer Bumbu Belacan

  • 4 butir bawang merah
  • 1 sendok teh terasi, digoreng
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 siung bawang putih

Cara Membuat Tumis Genjer Bumbu Belacan

  1. Terlebih dahulu tumislah bumbu halus hingga wangi.
  2. Selanjutnya tambahkan cabai merah dan tomat. Aduklah hingga setengah layu.
  3. Sekarang masukkan genjer dan tahu. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuangkanlah air ke dalamnya. Masaklah hingga matang dan meresap.

* Tumis genjer bumbu belacan ini bisa untuk 6 porsi

One comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.