RESEP SPESIAL SOTO AYAM CILACAP

Berbeda dengan soto tasik yang menggunakan santan sebagai campuran kuahnya…soto ayam cilacap ini menggunakan kuah bening, sekilas memang seperti kuah soup ya…nah inilah soto yang ada di daerah saya. Memang mirip dengan soto yang dijual di sekitar tempat tinggal saya.

Mungkin karena daerah saya dekat dengan daerah Cilacap makannya citarasa sotonya hampir sama…Nah, bagi yang tertarik mencoba soto ayam khas cilacap silahkan coba aja pakai resep berikut ini. Selamat mencoba ya bun, percaya deh nanti masakan bunda bakalan menjadi masakan favorit keluarga.

soto ayam cilacap

soto ayam cilacap

Bahan Soto Ayam Cilacap

  • 1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
  • 2 1/2 liter air
  • 5 3/4 sendok teh garam
  • 3 3/4 sendok teh gula pasir
  • 6 lembar daun jeruk, disobek-sobek
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 1/2 sendok teh merica
  • 10 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit

Bahan Sambal

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 150 ml air

Bahan Pelengkap

  • 1.000 gram nasi putih
  • 75 gram soun, diseduh
  • 150 gram kol, diiris halus
  • 75 gram taoge, diseduh
  • 2 batang daun bawang, dipotong-potong

Cara Membuat Soto Ayam Cilacap

  1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan air, garam, dan gula. Didihkan sampai matang. Angkat ayam, lalu goreng dan suwir-suwir.
  3. Buat sambal: haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan air, garam, dan gula. Rebus sampai mendidih.
  4. Sajikan dengan pelengkap dan sambal.

* Soto ayam cilacap ini disajikan untuk 5 porsi, silahkan dicoba dan dinikmati bersama hangatnya kebersamaan keluarga agar lebih nikmat.

3 comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.