RESEP SOTO SUMENEP ASLI MADURA

Jika anda jalan-jalan ke pulau madura tepatnya di daerah sumenep jangan lupa ya untuk mengkonsumsi soto sumenep asli madura. Di tepi jalan sumenep banyak kedai yang menjajakkan soto ini. Dari tampilannya saja terlihat sangat gurih, apalagi kalo dinikmati pasti bakalan bikin anda ketagihan.

Soto ini terbuat dari daging sandung lamur yang diiris kotak-kotak dan dipadukan dengan berbagai rempah pilihan. Bagi anda yang ingin mencoba membuat soto sumenep asli madura ini silahkan membuatnya dirumah sendiri dengan resep soto berikut ini. Selamat mencoba ya bun, semoga hasilnya bisa maksimal.

soto sumenep

soto sumenep

Bahan Soto Sumenep Asli Madura

  • 500 gram daging sandung lamur, dipotong kotak
  • 2.200 ml air
  • 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
  • 3 batang serai, dimemarkan
  • 3 1/4 sendok teh garam
  • 1 blok kaldu sapi
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 600 gram singkong, dipotong kotak, dikukus
  • 3 butir telur rebus
  • 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
  • 2 buah jeruk nipis

Bumbu Halus

  • 15 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 4 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe

Bahan Sambal

  • 3 butir kemiri, digoreng
  • 6 buah cabai merah rebus
  • 3 buah cabai rawit rebus
  • 1/2 sendok teh petis udang
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 3/4 sendok teh garam

Cara Membuat Soto Sumenep Asli Madura

  1. Rebus daging dalam air yang sudah dibubuhi 1 sendok teh garam sampai empuk. Ukur 1500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan daging.
  3. Masukkan garam, kaldu sapi, dan gula pasir. Masak sampai matang.
  4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  5. Tata singkong, telur, siram kuah, dan daging. Tabur bawang goreng.
  6. Sajikan bersama jeruk nipis dan sambal.

* Soto sumenep asli madura ini bisa disajikan menjadi 6 porsi. Jika anda tertarik…silahkan mencoba ya…

3 comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.