RESEP SOTO SLAWI LEZAT

Soto slawi adalah salah satu soto yang patut dicoba oleh ibu-ibu semua. Soto slawi terbuat dari kombinasi sambal taoco yang sudah terkenal kelezatannya. Untuk bahan sotonya seperti daging ayam, cabai, kecambah…sebenarnya secara garis besar sama dengan soto-soto lainnya hanya mungkin ada beberapa yang berbeda.

Nah, bagi yang tertarik membuat soto slawi bisa melihat resepnya berikut ini. Persiapkan bahan-bahannya diantaranya ada ayam kampung, kaldu ayam, taoco, kecap manis, cabai, dan beberapa bahan untuk bumbunya. Selamat mencoba ya bun, semoga keluarga suka dengan masakan bunda.

soto slawi

soto slawi

Bahan Soto Slawi

  • 1 ekor ayam kampung, dipotong 5 bagian
  • 2.000 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1 cm jahe, dimemarkan
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 blok kaldu ayam
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica

Bahan Sambal Taoco

  • 150 gram taoco
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Sambal Taoco

  • 1 buah cabai merah besar, dibuang biji
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 butir kemiri, disangrai

Bahan Sambal Cabai Rawit

  • 30 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 50 ml air
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap

  • 2 batang daun bawang, diiris
  • 100 gram taoge, diseduh
  • 250 gram soun, direndam
  • 3 buah jeruk nipis
  • 6 1/2 sendok teh kecap manis

Cara Membuat Soto Slawi Lezat

  1. Rebus ayam dan air sampai mendidih.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
  3. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak sampai ayam matang. Angkat ayam.
  4. Goreng ayam sampai matang. Angkat dan suwir-suwir ayam.
  5. Sambal taoco: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan taoco. Aduk sampai harum. Angkat. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
  6. Sambal cabai rawit: rebus cabai rawit merah dan bawang putih sampai mendidih. Angkat. Haluskan. Masukkan air dan garam. Aduk rata.
  7. Sajikan pelengkap dengan disiram 250 ml kuah, 1 1/2 sendok teh sambal taoco, 1 1/4 sendok teh kecap manis, jeruk nipis, dan sambal cabai rawit.

* Soto Slawi ini disajikan menjadi 5 porsi, segera dinikmati selagi masih hangat supaya lebih nikmat.

Leave a Reply

Your email address will not be published.