Home » Aneka Soto » RESEP SOTO MEDAN ISTIMEWA

Nih ada resep soto lagi dari pulau Andalas tepatnya dari kota Medan. Soto medan ini sedikit ada kemiripan dengan soto Tasik dimana bahan kuahnya menggunakan santan. Untuk membuat soto medan, bahan-bahan yang diperlukan antara lain adalah ayam, kentang, tomat, telur, santan dan sebagainya yang bisa anda lihat selengkapnya di bawah ini. Baca juga : Resep Soto Lezat Khas Pekanbaru

soto medan

soto medan

Bahan Soto Medan

  • 1 ekor ayam (998 gram), dipotong 4 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 4 batang serai, dimemarkan
  • 5 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 1.500 ml santan encer, (dari perasan santan kental)
  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh merica
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit

Bahan Pelengkap

  • 4 buah telur rebus
  • 2 buah tomat, dipotong-potong
  • 150 gram kentang rebus, dipotong-potong
  • emping goreng
  • 7 sendok teh bawang merah goreng

Cara Membuat Soto Medan Istimewa

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan santan encer dan garam. Masak sampai matang. Angkat ayamnya. Goreng ayam sampai berkulit. Suwir-suwir. Sisihkan.
  3. Tuang santan kental dalam rebusan soto. Masak lagi sampai mendidih.
  4. Sajikan soto dengan pelengkap dan suwiran ayam.

* Soto medan istimewa ini disajikan untuk 7 porsi, dinikmati selagi masih hangat supaya citarasanya mantab.

TULIS KOMENTAR ANDA !!!




1 + 3 = (Harus Diisi)

  1. Mitha 03/03/2014

    Mantaaapppppppppp