RESEP SOTO KHAS KOTA KEDIRI

Ternyata hampir di setiap kota di Indonesia memiliki ciri khas masakan tersendiri, salah satunya adalah dari Kota kediri yang mempunyai masakan soto kediri yang nikmat. Kalo anda melintas di jalan raya Kediri maka anda akan sering melihat kedai yang menjajakan soto khas Kediri ini.

Pada dasarnya soto kediri ini tidak jauh berbeda dengan soto-soto lainnya. Bahan utama yang digunakan adalah daging ayam kampung dan berbagai macam rempah pilihan yang diracik menjadi soto khas kota kediri yang nikmat. Tertarik untuk membuatnya? Silahkan baca terus resepnya berikut ini.

soto kediri lezat

soto kediri lezat

Bahan Soto khas Kediri

  • 1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 1.800 ml air
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 1 sendok teh terasi goreng
  • 2 cm jahe
  • 5 butir kemiri, disangrai

Bahan Pelengkap

  • 100 gram soun, diseduh
  • 200 gram kentang rebus, dipotong-potong
  • 3 butir telur rebus, dipotong-potong
  • 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  • 3 buah jeruk nipis untuk penyajian
  • 2 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan

Cara Membuat Soto khas Kediri

  1. Rebus ayam dan air sampai empuk. Ukur 1.300 ml kaldunya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
  3. Masukkan garam dan merica bubuk. Rebus sampai matang dan meresap ke ayam. Angkat ayam. Suwir-suwir.
  4. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  5. Sajikan soto dengan suwiran ayam dan pelengkap.

* Soto khas kediri ini bisa disajikan menjadi 6 porsi, bagi yang berminat silahkan mencoba untuk membuatnya…

Leave a Reply

Your email address will not be published.