RESEP SOTO AYAM POYAH ISTIMEWA

Bunda pernah mendengar poyah? Mungkin sudah banyak yang tahu dan mungkin masih banyak yang sama sekali belum tahu. Poyah terbuat dari kelapa parut yang disangrai hingga wangi dan mengeluarkan aroma sedap. Aroma sedap inilah yang bila dimanfaatkan menjadi masakan bisa menciptakan sensasi yang cukup nikmat.

Nah, gimana ya kalo poyah ini dicampur dengan soto ayam pasti rasanya lebih istimewa, harum dan tentunya gurih. Bagi anda yang tertarik membuat soto ayam poyah bisa mencoba resep soto ayam poyah berikut ini. Selamat mencoba ya bun, semoga keluarga di rumah menyukai masakan bunda yang satu ini.

soto ayam poyah

soto ayam poyah

Bahan Soto Ayam Poyah

  • 1/2 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2.000 ml air
  • 4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 50 gram kelapa parut, sangrai

Bahan Pelengkap

  • 100 gram taoge, seduh
  • 100 gram kol, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • 100 gram kerupuk udang goreng

Cara Membuat Soto Ayam Poyah Istimewa

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.
  2. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan air, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap.
  4. Angkat ayam. Dinginkan. Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai kecokelatan. Suwir-suwir.
  5. Tata pelengkap di mangkuk. Tambahkan suwiran ayam dan kuah panas.

* Soto ayam poyah istimewa ini bisa disajikan untuk 6 porsi, jika anda menginginkan porsi yang berbeda maka bahan-bahannya bisa menyesuaikan…

Leave a Reply

Your email address will not be published.