RESEP SOTO AYAM KUAH SANTAN

Beberapa saat yang lalu earlly telah share mengenai soto yang menggunakan kuah santan yaitu Resep Soto Tasik Kuah Santan…rasa dari soto dengan kuah santan memang tidak diragukan kelezatannya. Nah, kali ini earlly akan share resep serupa yaitu resep soto ayam dengan kuah santan yang terlihat cukup menarik untuk dicoba.

Adapun bahan utama yang digunakan antara keduanya sama yaitu ayam kampung, beberapa perbedaan lain antara kedua soto ini tentu ada pada rasanya yang khas antara soto yang satu dan lainnya. Tertarik membuat soto ayam kuah santan? Yuk langsung saja bun simak resep selengkapnya berikut ini.

soto ayam kuah santan

soto ayam kuah santan

Bahan Soto Ayam Kuah Santan

  • 1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 4 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1.500 ml santan encer (dari perasan santan kental)
  • 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 3 cm kunyit, dibakar

Bahan Pelengkap

  • 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  • 1 batang daun bawang, diiris
  • 150 gram emping goreng

Cara Membuat Soto Ayam Kuah Santan

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat ayam. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir ayam.
  3. Masukkan santan kental dalam rebusan kuah. Didihkan lagi.
  4. Sajikan soto dengan pelengkap dan suwiran ayam.

* Soto ayam kuah santan ini disajikan menjadi 5 porsi, selamat mencoba dan menikmati soto ayam kuah santan hasil dari racikan sendiri.

5 comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.