RESEP SOTO ASLI BLORA

Berkunjung ke kota Blora rasanya masih kurang lengkap kalo belum menikmati masakan yang satu ini…namanya soto blora, konon rasa dari soto Blora lebih nikmat dari soto-soto biasa. Kalo gak percaya cobain deh kalo misal pas mampir di kota Blora. Kalo misal pengen bikin sendiri di rumah juga sebenarnya cukup mudah.

Satu hal yang unik dari Soto Blora ini adalah taburan kletuk di atas soto ini. Kletuk adalah singkong kukus yang dipotong kecil kemudian digoreng hingga kering. Nah, bagi yang tertarik membuat soto Blora bisa mencoba membuat soto Blora dengan resep berikut ini. Selamat mencoba ya bun…

soto blora

soto blora

Bahan Soto Asli Blora

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2.000 ml air
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm jahe, dimemarkan
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 blok kaldu ayam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk

Bahan Kletuk

  • 200 gram singkong, dikukus, dipotong kotak, digoreng kering

Bahan Pelengkap

  • 3 tangkai kucai, diiris
  • 50 gram soun, diseduh
  • 150 gram taoge pendek
  • 6 butir telur rebus
  • 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Soto Asli Blora

  1. Rebus ayam, air, serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe sampai ayam matang. Angkat ayam. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan. Ukur 1600 ml kaldunya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu.
  3. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam blok. Masak sampai mendidih.
  4. Sajikan soto dengan kletuk dan pelengkap.

* Soto asli blora ini bisa disajikan menjadi 6 porsi, jika anda menginginkan porsi yang berbeda tinggal menambah atau mengurangi jumlah takaran bahan. Selamat mencoba dan menikmati soto asli Blora yang nikmat ya…

Leave a Reply

Your email address will not be published.