RESEP SATE BABAT SENSASI PEDAS

Babat meskipun secara asalnya terasa menjijikan karena berada di perut sapi yang digunakan untuk menyimpan kotoran namun ternyata banyak yang menyukainya. Saya pun juga salah satu orang yang menyukai babat karena rasa dan aroma masakan babat yang membuat saya ketagihan untuk terus mencoba. Babat bisa diolah menjadi berbagai masakan, bisa soto babat, soup babat, dan bisa juga sate babat.

Nah mumpung bentar lagi hari raya kurban, ada banyak babat yang tersisa. Tentu jangan sia-siakan kesempatan yang baik ini. Ayo bun, tunggu apa lagi…alangkah baiknya kita memanfaatkan babat yang ada untuk membuat masakan yang lezat dan salah satu resep yang bisa dicoba adalah sate babat sensasi pedas seperti di bawah ini, dijamin deh keluarga bakalan menyukainya.

sate babat sensasi pedas

sate babat sensasi pedas

Bahan Sate Babat Sensasi Pedas

  • 300 gram babat, dibersihkan
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 sendok makan gula merah
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 1 1/2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam

Bumbu Halus

  • 8 butir bawang merah
  • 4 buah cabai rawit hijau
  • 2 buah cabai hijau besar
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat Sate Babat Sensasi Pedas

  1. Terlebih dahulu rebus babat dengan 1 cm jahe yang dimemarkan, dan 2 lembar salam. Potong-potong.
  2. Tumislah bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan kecap manis dan babat. Aduk rata.
  3. Kemudian masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap.
  4. Nah yang terakhir tusuk-tusuk ditusuk sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

* Sate babat sensasi pedas ini bisa untuk 10 tusuk

Leave a Reply

Your email address will not be published.