RESEP RAINBOW BREAD

Tawannese bread merupakan adonan roti yang dapat dimodifikasi dengan roti lainya,, Misalnya bias di buat rainbow bread, rainbow bread sangat menarik, cocok sekali buat ulang tahun anak, warna-warna yang menarik membuat bread jenis ini digemari anak-anak. Coba juga resep rainbow lainya ya,,, ada rainbow cake ada juga pudding rainbow. Baca juga : Resep Istimewa Loly Roll

Rainbow Bread

Bahan A Tawanesse Bread

  • 600 gr Hard Flour
  • 10 gr Yeast Instant
  • 360 gr Air
  • 50 gr Gula Halus

Bahan B Tawanesse Bread

  • 600 gr Susu Kental Manis
  • 30 gr Madu
  • 100 ml Susu Cair Ultra Biru
  • 75 ml Cream
  • 150 gr Gula Pasir
  • 15 gr Garam
  • 400 gr Hard Flour
  • 15 gr Yeast Instan
  • 10 gr Bread Improver

Cara Membuat Tawanesse Bread

  1. Bahan A : Campur semua bahan dan uleni sampai kalis. Diamkan selama 1-3 jam.
  2. Bahan B: Campur semua bahan dan aduk sampai tercampur rata. Masukkan bahan A yang telah mengembang, uleni sampai adonan menjadi kalis.
  3. Bulatkan adonan, diamkan selama 45 menit.
  4. Ambil adonan, potong-potong dan timbang seberat 60 gr.
  5. Letakan diatas loyang yang sudah diolesi mentega. biarkan sampai adonan mengembang selama 45 menit.
  6. Sebelum masuk oven, topping dengan mexican topping atau sesuai selera.
  7. Bakar dalam oven selama kurang lebih 15 menit sampai matang.

Bahan Isi Rainbow Bread

  • 100 gr Selai Strawbery
  • 20 gr maizena
  • 60 ml Susu cair
  • 100 gr Strawbery Segar

Cara Membuat Isi Rainbow Cake :

  1. Campur semua bahan dan masak dengan api kecil sambil aduk hingga mengental dan matang.

Bahan Topping Rainbow Cake

  • 150 gr Tepung ┬áProtein Rendah
  • 150 gr Tepung Protein Tinggi
  • 50 gr Gula Halus
  • 140 ml Air
  • 100 gr Margarin
  • 20 Butter
  • 1 sdt Lemon Pasta
  • Pewarna Biru
  • Pewarna Orange
  • Pewarna Merah Muda

Cara Membuat Topping

  1. campur semua bahan kecuali pewarna hingga rata. Bagi menjadi 3 bagian dan masing-masing  beri pewarna, kemudian giling satu persatu dan tumpuk. Gulung sampai padat kemudian potong-potong setebal 2 cm. tipiskan kembali.

Penyelesaian Rainbow Bread

  1. Timbang adonan dasar roti tiawanesse bread @ 50 gr.
  2. Rounding dan istirahatkan selama 15 menit.
  3. Roll adoonan dan beri isi, serta bentuk bulat kembali.
  4. atur diatas loyang yang telah dioles mentega. Diamkan selama 60 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
  5. Tutupkan topping yang telah di gilling diatas adonan roti.
  6. Bakar selama 15 menit pada suhu 180 derajat hingga matang.

Sumber : PTBB UNY

Leave a Reply

Your email address will not be published.