RESEP PUDING KETAN DURIAN

Bagi yang suka durian mungkin resep puding yang satu ini cocok untuk anda coba. Yups, puding ketan durian begitulah nama dari puding ini. Puding ketan durian terbuat dari bahan utama ketan dan daging buah durian sebagai pencita rasa, agar-agar, tepung maizena ditambah dengan saus gula merah. baca resep selengkapnya di bawah ini. Baca juga : Resep Puding Bubble Jelly Istimewa

puding ketan durian

Bahan Puding Ketan Durian

  • 250 gram beras ketan
  • 1 lembar daun pandan, simpul
  • 300 ml santan cair, didihkan
  • 1/4 sdt garam
  • 350 ml santan cair
  • 350 ml daging buah durian
  • 1 bungkus agar agar bubuk warna putih
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 tetes pewarna kuning
  • 1/4 sdt garan

Cara Membuat Puding Ketan Durian

  1. Kukus beras ketan bersama daun pandan sampai setengah matang. Siram dengan santan mendidih, aduk rata. tutup dan diamkan sampai santan terserap habis. Kukus beras ketan sampai lunak dan matang. Angkat.
  2. Siapkan mika, alasi bagian bawahnya dengan alumunium foil. Masukkan ketan ke dalamnya setinggi + 2 cm. Padatkan. Sisihkan.
  3. Blender santan cair dan daging buah durian sampai halus. Campur bersama agar-agar, tepung maizena, pewarna dan garam. Aduk sampai rata. Panaskan sambil diaduk sampai mendidih dan agak kental. Angkat, aduk sampai panasnya berkurang. Tuang ke dalam mika sampai penuh. Bekukan. Sajikan bersama saus gula merah.

SAUS GULA MERAH

Bahan Saus Gula Merah

  • 300 gram gula merah, iris iris
  • 75 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Saus Gula Merah

  1. Campur semua bahan kecuali tepung maizena, dan masak sampai mendidih dan gula hancur. Angkat, lalu saring. Didihkan kembali larutan gulanya dengan api kecil.
  2. Beri larutan tepung maizena, masak sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Angkat.

Leave a Reply

Your email address will not be published.