RESEP PINDANG SUMSUM KAKI SAPI GURIH

Mungkin bunda sudah pernah membuat pindang sumsum kaki, terlebih ketika hari raya kurban dimana sisa-sisa daging dan tulang kaki banyak sekali. Bagi yang tidak tahu cara mengolah kaki sapi mungkin akan membiarkan sisa-sisa kaki sapi itu teronggok di tempat sampah dan membiarkannya menjadi santapan lalat dan belatung.

Berbeda dengan bunda kreatif, akan mengerahkan segala cara dan upaya bagaimana setiap bahan masakan yang ada itu bisa dijadikan masakan yang enak, lezat, dan bergizi. Banyak cara sebenarnya untuk mengolah kaki sapi, salah satunya dibuat menjadi pindang sumsum kaki sapi gurih. Sumsum yang ada di kaki sapi ternyata nikmat lho bun, cobain deh membuatnya dengan resep berikut. Oh ya, resep ini earlly catat dari lisda kitchen. Makasih ya bunda Lisda dah mau sharing resep pindang sumsum sapi ini yang berguna untuk ibu-ibu di rumah.

pindang sumsum kaki sapi

pindang sumsum kaki sapi

Bahan Pindang Sumsum Kaki

  • 110 gram kikil sapi
  • 1 buah sum-sum sapi
  • 3 batang daun bawang

Bahan Iris-nya

  • 6 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas laos
  • 1 ruas jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat

Bahan-bahan Lainnya

  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 4 buah cabe merah keriting
  • 3 sdm gula merah, sisir dengan halus
  • lada, garam, gula, kaldu bubuk secukupnya saja
  • 1 sdm asam jawa, berilah air sebanyak 60 ml lalu saring
  • cabe rawit utuh (sesuai selera)

Cara Membuat Pindang Sumsum Sapi

  1. Pertama-tama siapkan semua bahannya, kemudian cucilah sapai bersih.
  2. Selanjutnya iris-iris semua bumbu, serai di simpulkan, cabe di robek utuh.
  3. Untuk proses perebusannya boleh dilakukan 2 kali. Rebusan pertama tujuannya agar kotoran daging keluar. Rebus sum-sum sekitar 10 menitan kemudia buang airnya. Setelah itu rebus kembali dengan daun salam sampai mendidih, lalu tambahkan gula merah yang sudah disisir.
  4. Nah sekarang sambil nunggu air rebusan daging mendidih kita tukis bumbu irisnya. Tumislah rempah-rempah nya dulu sampai wagi, masukkan bawang putih, bawang merah serta cabai, semuanya ditumis hingga layu dan wangi. Tambahkan air asam, biarkan sampai mendidih. Masukkan dalam air rebusan daging.
  5. Sekarang tambahkan garam, gula, penyedap rasa sapi, dan lada sedikit saja. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan citarasa yang diinginkan, tunggu sampai mendidih sampai bumbu meresep pada daging.
  6. Selanjutnya iris-iris daun bawang kemudian masukkan daun bawang, biarkan mendidih sekitar 1,5 menit, lalu matikan api.
  7. Nah sekarang siap dihidangkan dengan nasi hangat, tempe penyet, dan apapun yang bisa menambah citarasa supaya lebih spesial.

Gimana bun mudah kan membuat pindang sumsum kaki sapi, pasti kalo bunda sudah mencobanya bakalan ketagihan pengen mencoba terus. Pengalaman earlly waktu mencoba membuatnya di rumah suami pengennya nambah terus. Anak-anak yang awalnya menilai masakannya bikin geli, tapi ketika sudah menikmatinya baru tau rasa yang sebenarnya. Ketagihan juga tuh anak-anak…Alhamdulillah earlly bersyukur bisa membuat keluarga senang dengan menyajikan masakan yang disukai dan tentunya bergizi.

Leave a Reply

Your email address will not be published.