RESEP MOCHI KETAN HITAM ISI KACANG

Bunda sudah pernah membuat kue mochi? kalo sudah saya yakin pasti bisa dengan mudah membuat mochi ketan hitam isi kacang ini. Untuk membuat mochi ketan hitam isi kacang sejatinya tidak ada perbedaan yang signifikan dengan membuat mochi biasa. Ada beberapa poin yang perlu disimak supaya hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat mochi ketan hitam isi kacang diantaranya ada tepung ketan hitam dan tepung ketan putih. Untuk bahan isinya menggunakan kacang yang disangrai…Resep selengkapnya silahkan baca di bawah ini.

mochi ketan hitam isi kacang

mochi ketan hitam isi kacang

Bahan Mochi Ketan Hitam Isi Kacang

  • 180 gram tepung ketan putih
  • 225 ml air
  • 100 gram gula pasir
  • 20 gram tepung ketan hitam
  • 25 gram mentega putih
  • 15 gram tepung beras
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Isinya

  • 125 gram kacang tanah kupas sangrai
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 gram gula pasir

Bahan Pelapis-nya

  • 50 gram wijen hitam, disangrai, dihaluskan

Cara Membuat Mochi Ketan Hitam Isi Kacang

  1. Isi : Untuk membuat isinya terlebih dahulu blender kacang tanah selagi panas, gula pasir, dan garam hingga tercampur rata dan bisa dipulung. Timbanglah masing-masing seberat 5 gram. Bentuklah menjadi bulat kemudian sisihkan
  2. Kulit : Untuk membuat kulitnya campur air, gula pasir, garam, dan mentega putih. Aduk hingga rata.
  3. Tuanglah ke dalam campuran tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan tepung beras. Aduk lagi sampai rata.
  4. Sekarang saring dengan saringan halus hingga rata. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.
  5. Selanjutnya kukus di atas api sedang selama 20 menit sampai setengah matang. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukuslah lagi di atas api sedang selama 15 menit sampai matang.
  6. Angkat kemudian mixer selama kurang lebih 2 menit dengan mixer spiral hingga lembut. Biarkan selagi dingin.
  7. Nah yang terakhir ambil 10 gram adonan mochi. Beri isi kemudian bentuk bulat. Gulingkan diatas wijen hitam.

* Mochi ketan hitam isi kacang ini bisa untuk 36 buah

Leave a Reply

Your email address will not be published.