RESEP MAKANAN TRADISIONAL KUE BUGIS

Kue bugis adalah kue tradisional asli Indonesia warisan dari nenek moyang leluhur. Kue ini terbuat dari beras ketan yang dimasak sedemikian rupa dan dibungkus membentuk kerucut dengan menggunakan daun pisang. Kalo boleh dibilang, kue ini sudah sangat dikenal oleh orang-orang jawa sejak zaman dahulu, bahkan sejak mbah-mbah buyut saya.

Kue tradisional ini kalo di tempat saya sering dijumpai ketika ada acara kenduri maupun thalil karena sebagian orang-orang di lingkungan saya masih banyak yang menyukai kue-kue tradisional. Jika anda penasaran untuk mencicipi kue bugis ini bisa mencobanya di rumah dengan resep di bawah ini.

makanan tradisional kue bugis

makanan tradisional kue bugis

Bahan Kulit-nya

  • 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 200 gram tepung ketan putih
  • 2 tetes pewarna ungu
  • daun pisang untuk membungkus
  • 100 gram tepung ketan hitam
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Isi-nya

  • 150 gram kelapa parut kasar
  • 250 ml air
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, diikat

Bahan Saus-nya

  • 350 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan, diikat
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh tepung beras dilarutkan dalam 1 1/2 sendok teh air, untuk pengental
  • 75 gram gula merah, disisir halus

Cara Membuat Makanan Tradisional Kue Bugis

  1. Isi : Untuk membuat isinya terlebih dahulu masak bahan isi sambil diaduk hingga kalis.
  2. Saus : Untuk membuat sausnya rebus bahan saus sambil diaduk hingga meletup-letup.
  3. Sekarang panaskan santan dan pewarna ungu. Tuangkan ke campuran tepung ketan hitam, tepung ketan putih, serta garam. Uleni hingga kalis.
  4. Lalu ambil adonan. Berilah isi ke dalamnya kemudian bulatkan.
  5. Ambillah daun pisang. Potong membulat. Bentuklah menyerupai kerucut. Letakkan kue lalu beri saus. Tutuplah sampai rapat dan semat alasnya.
  6. Nah yang terakhir kukuslah di atas api nyala sedang selama 20 menit hingga matang.

* Makanan tradisional kue Bugis ini bisa untuk 34 buah

Leave a Reply

Your email address will not be published.