RESEP LUMPIA ISI TONGKOL RASA PEDAS

Lumpia adalah salah satu masakan khas dari kota Semarang yang cukup terkenal hingga ke berbagai daerah. Lumpia original yang saya temui di Kota Semarang kebanyakan menggunakan bahan isi dari udang. Namun sebenarnya lumpia juga bisa dibuat variasi isi lain seperti lumpia isi tongkol.

Lumpia isi tongkol ini akan terasa lebih sempurna bila di dalamnya dipadukan dengan cabai pedas. Cabai yang diolah bersamanya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Tertarik membuat lumpia isi tongkol rasa pedas? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

lumpia isi tongkol pedas

lumpia isi tongkol pedas

Bahan Lumpia Isi Tongkol Rasa Pedas

  • kulit lumpia mini 1 resep
  • putih telur 1 butir
  • minyak goreng 750 ml
  • pindang tongkol 2 ekor
  • daun kemangi 30 lembar
  • santan kental 150 butir

Bahan Bumbu-nya

  • bawang putih 4 siung, iris tipis
  • gula pasir 1 sendok teh
  • cabai merah giling 1 sendok makan
  • bawang merah 6 butir, iris tipis
  • cabai merah 2 buah, buang bijinya, iris tipis panjang
  • cabai rawit 4 buah, iris tipis
  • tomat 2 buah, potong dadu
  • garam secukupnya

Cara Membuat Lumpia Isi Tongkol Rasa Pedas

  1. Terlebih dahulu buang isi perut, kepala dan duri tongkol. Cucilah sampai bersih dan suwir-suwir lalu sisihkan.
  2. Selanjutnya panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah giling sampai wangi.
  3. Kemudian masukkan bumbu yang lain, aduk hingga rata.
  4. Setelah itu masukkan tongkol dan tuag santan. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai agak kering.
  5. Nah sekarang masukkan daun kemangi, masak sampai kayu. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
  6. Ambillah kulit lumpia, letakkan adonan isi pada salah satu sisinya.
  7. Kemudian lipat sisi kanan dan kiri ke arah tengah, gulung. Rekatkan ujungnya dengan putih telur.
  8. Dilanjutkan panaskan sisa minyak, goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan kemudian sajikan.

* Lumpia isi tongkol rasa pedas ini bisa untuk 20 buah

Leave a Reply

Your email address will not be published.