RESEP KUE TRADISIONAL BARONGKO ISI PISANG

Kue barongko terbuat dari bahan utama tepung beras beserta pisang raja. Kue ini termasuk salah satu kue tradisional peninggalan leluhur kita zaman dahulu. Hingga kini kue barongko di tempat saya masih sangat digemari dan masih sering ditemukan di beberapa acara keluarga.

Adapun kue itu masih sering digunakan seperti di acara arisan, tahlil, kenduri dan perkumpulan warga lainnya. Untuk membuat kue barongko sebenarnya sangat mudah, bahan dan cara membuatnya cukup sederhana…Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.

kue barongko isi pisang

kue barongko isi pisang

Bahan Kue Tradisional Barongko Isi Pisang

  • 150 gram tepung beras
  • 8 buah pisang raja, dipotong-potong
  • 800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa, hangatkan
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 52 gram tepung sagu
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air mendidih

Bahan Santannya

  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, diikat simpul

Cara Membuat Kue Tradisional Barongko Isi Pisang

  1. Terlebih dahulu rebuslah santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Tepung beras dan tepung sagu campur dan aduk sampai rata. Tuanglah air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  3. Kemudian masukkan gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk lagi sampai rata.
  4. Tuangkan santan hangat. Aduklah sampai rata. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan pisang raja. Aduk lagi hingga rata.
  5. Sekarang tuang adonan di loyang berukuran 22x22x4 cm yang dialas plastik dan dioles minyak.
  6. Nah yang terakhir kukus di atas api sedang selama 30 menit sampai matang
  7. Kue tradisional barongko isi pisang siap disajikan

* Kue tradisional barongko isi pisang ini bisa untuk 15 buah

Leave a Reply

Your email address will not be published.